Курица в сливках с тимьяном
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Классическое сочетание — курочка и грибы — порадует и на летний обед или ужин. Идею взяла у Светы (subsidii66), заменила грудки мясом с бедрышек, от себя добавила своих любимых специй.
Слово редактора
Курица в сливках с тимьяном — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сливки придают мясу нежность и кремовость, а тимьян и другие специи добавляют пряный аромат. Такое блюдо хорошо сочетается не только с гречкой, но и с картофельным пюре или рисом. Можно экспериментировать, добавляя разные грибы — например, вместо шампиньонов использовать лесные грибы для более насыщенного вкуса. Подавайте с лёгким овощным салатом — это сбалансирует блюдо и сделает трапезу ещё приятнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- сливочное масло2ст. л.
- чеснок2зубчик
- перец лимонный0.3ч. л.
- итальянские травы0.5ч. л.
- чесночный порошокпо вкусу
- тимьян сушеный0.3ч. л.
- перец кайенский молотый1щепотка
- куркума1щепотка
- сольпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- шампиньоны100г
- сливки 15%150мл
- вода0.5стакан
- лимонный сокпо вкусу
- лавровый лист1лист
- Гарнир
- гречневая крупапо вкусу
- Салат
- помидоры1шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- огурцы свежие1шт.
- капуста пекинская0.3кочан
- укроппо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- чесночная сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории772кКал32.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В оригинале были куриные грудки. Толстые части отбить. Я брала из заморозки мясо с бедрышек и для удобства нарезала.Если используете замороженное мясо, дайте ему немного оттаять — так оно будет равномернее прожариваться - Шаг 2
Подготовить специи.Проверьте, чтобы все специи были свежими — это сильно влияет на вкус блюда - Шаг 3
Чеснок порубить или выдавить.Для более тонкого аромата можно пропустить чеснок через пресс, а не рубить - Шаг 4
Обвалять куриные полоски в приправах.Убедитесь, что приправы равномерно покрывают курицу — это обеспечит равномерный вкус со всех сторон - Шаг 5
Разогреть в воке сливочное масло и поместить в него курицу.Вок хорошо распределяет тепло, но если у вас его нет, можно использовать глубокую сковороду с толстым дном - Шаг 6
Обжарить минут 5–7.Готовность курицы можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки — это значит, что белок начал сворачиваться - Шаг 7
Грибы нарезать полосками.Полоски грибов должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились - Шаг 8
Вытащить обжаренное филе.Чтобы курица не потеряла сочность, не держите её долго на сковороде после обжаривания - Шаг 9
А в вок поместить грибы и чеснок, добавить оливковое масло.Оливковое масло добавит лёгкий аромат — выбирайте масло хорошего качества - Шаг 10
Немного обжарить и влить сливки и воду (бульон). - Шаг 11
Перенести курицу, добавить лимонный сок. Попробовать на соль. Тушить под крышкой до готовности минут 10. - Шаг 12
На гарнир отварить гречку. - Шаг 13
Пока делаем простой салат. - Шаг 14
Пекинскую капусту нарезать. - Шаг 15
Добавить остальные овощи. - Шаг 16
Смешать, заправить маслом. - Шаг 17
Наше блюдо готово. - Шаг 18
В тарелку положить гарнир, сверху — курицу. - Шаг 19
Поливаем очень вкусным соусом. - Шаг 20
Украсить луком и паприкой. - Шаг 21
Подаем рядом с салатиком. - Шаг 22
Обильный соус очень хорошо пропитывает гречку. - Шаг 23
Осталось попробовать.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с гречкой и свежим салатом из помидоров. Курица в сливках с тимьяном хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру блюда.Оценить46
0
Комментарии
4Здравствуйте! Так получилось, что остался я с маленьким сыном вдвоём. И, благодаря вашему сайту, учусь готовить. И первые блюда, и вторые, и десерты разные. Только что приготовил курицу с грибами. Очень вкусно! Спасибо вам большое!!!
Танечка, все так по-домашнему, так вкусно и нежно!!! 😍👍👏
Это точно. что классика жанра))) 😜Таня, вкусно у тебя)))😋😍
Обалденное сочетание курочки, грибочков, сливок и трав! 👍🙋