Цветная капуста под творожной шапкой на сковороде
Описание рецепта
Цветная капуста в нежной творожной заливке — один из тех рецептов, где всё просто, а результат искренне радует. Никакой духовки, минимум продуктов, а на столе — настоящее горячее блюдо. Я думаю, оно одинаково хорошо и утром, и вечером — сытно, но без тяжести.Слово редактора
Лёгкое блюдо из цветной капусты, которое подходит и на завтрак, и на ужин. Капуста доводится до готовности не в духовке, а на сковороде под крышкой — в заливке из яиц, кефира и творога. Сверху — колечки помидоров. Получается сытно, но без лишнего жира. Подходит тем, кто хочет быстро приготовить горячее из минимума ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная500г
- помидоры1шт.
- творог100упаковка
- яйцо2шт.
- кефир50мл
- укроппо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки842г935.56% от дневной нормы
- Жиры454г567.50% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории8041кКал335.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цветную капусту отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем дать немного остыть и разделить на соцветия.Варите капусту около пяти-семи минут — она должна оставаться плотной, чтобы не разваливаться при жарке. - Шаг 2Шаг 2Яйца, кефир, творог и специи хорошо размешать до однородной смеси.Если творог зернистый, разотрите его вилкой или пробейте блендером — заливка будет однороднее.
- Шаг 3Шаг 3Капусту выложить на сковороду с растительным маслом.Выкладывайте соцветия в один слой, чтобы заливка равномерно покрыла капусту.
- Шаг 4Шаг 4Залить капусту яично-творожной смесью, сверху разложить колечки помидоров.Специи можно добавить и в заливку, и сверху — по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Накрыть крышкой и жарить на слабом огне до готовности.Готовность проверяйте по заливке — она должна схватиться и не быть жидкой в центре.
На заметку
Подавайте прямо со сковороды, горячим — с укропом сверху. Хранить в холодильнике можно до суток, разогревать под крышкой на слабом огне. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кефира подойдёт сметана, а помидоры можно заменить болгарским перцем. Пошаговые фото помогут повторить блюдо с первого раза.Оценить55
0