Острые баклажаны с имбирем
Описание рецепта
Вот такие «липкие» баклажаны я нашла у Аллы (черемшинка). Они покрыты глазурью, поэтому выглядят блестящими. Кто любит остренькое вам понравится! У меня же интрига, я с ними приготовила салат, но это позже, а пока пробуйте закуску/салат на даче или дома.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны300г
- вода1л
- соль1ч. л.
- растительное масло для жарки2ст. л.
- Заливка
- соевый соус1ст. л.
- винный уксус красный40мл
- чеснок1зубчик
- крахмал1ч. л.
- имбирь1ч. л.
- соус табаско0.3ч. л.
- сахар коричневый2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории120кКал5.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Средний баклажан разрезать вдоль, потом на «язычки» и каждый на четверти. Так легче обжаривать.
- Шаг 2
Замочить в воде с солью на несколько минут.
- Шаг 3
Дать стечь кусочкам, обсушить.
- Шаг 4
Обжарить с двух сторон партиями. Замоченные баклажаны примут меньше масла.
- Шаг 5
Перенести на тарелку.
- Шаг 6
Жарить остальные.
- Шаг 7
Имбирь натереть. Можно без него, если не любите.
- Шаг 8
Смешать состав заливки.
- Шаг 9
Перенести все баклажаны обратно в сковороду и вылить заливку, прогреть пару минут, помешивая.
- Шаг 10
Все, блюдо готово! Переносим на тарелку.
- Шаг 11
Украсить зеленью или паприкой.
- Шаг 12
Подать можно в теплом виде.
- Шаг 13
Или в охлажденном, и так мне больше понравилось!
- Шаг 14
Баклажаны трудно сфотографировать красиво, на то их и зовут «синенькие».
- Шаг 15
Но зато вкусно и летом доступно всем.