Малосольные огурцы «На удачу» — готовы к обеду
Описание рецепта
Дети у меня — большие любители малосольных, и умение ждать сутки им совершенно не дано. Этот рецепт как раз для таких нетерпеливых: залил кипятком с укропом и чесноком — и к обеду уже хрустим. Ну и огурцы, которые не влезли в банки при заготовке, теперь есть куда деть.Слово редактора
Этот рецепт — для тех случаев, когда хочется малосольных огурцов почти сразу. Огурцы заливают кипятком с укропом, чесноком и специями, и уже после остывания они готовы к столу. Никаких суток ожидания. Подходит и тогда, когда огурцы не влезли в банку для консервации, и просто в разгар лета — к картошке, к квасу, на работу в контейнере.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежиепо вкусу
- соль крупного помолапо вкусу
- кориандр семенапо вкусу
- перец черный горошкомпо вкусу
- перец душистый горошкомпо вкусу
- укроп свежийпо вкусу
- чеснок молодой1шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Solomeya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Половину укропа, чеснока, кориандра, душистого и чёрного перца горошком уложили на дно банки или пластиковой миски.Можно использовать обычную стеклянную банку или глубокую пластиковую миску с крышкой. - Шаг 2
Огурцы промыли, с обоих концов срезали кончики до белой мякоти, плотно сложили поверх зелени и специй.Срез до белой мякоти ускоряет просаливание — не пропускайте этот момент. - Шаг 3
Шаг 3Сверху насыпали соль крупного помола и выложили вторую половину укропа, чеснока и специй.Количество соли — по вкусу; если нужны очень быстрые малосольные, добавьте чуть больше нормы. - Шаг 4Шаг 4Залили кипятком — именно кипятком, не тёплой водой.Кипяток обязателен — именно он запускает быстрое просаливание.
- Шаг 5Шаг 5Дали остыть до комнатной температуры, накрыли крышкой и убрали в холодильник.Не закрывайте крышкой горячими — дайте сначала остыть на столе.
- Шаг 6Шаг 6Как только огурцы полностью остыли — достали и подали к столу.Оптимальное время от заливки до подачи — около двух-трёх часов при охлаждении в холодильнике.
На заметку
Подавайте малосольные огурцы «На удачу» к варёной картошке или просто как закуску с квасом. Хранить в холодильнике под крышкой — двух-трёх дней хватает с запасом. Этот рецепт удобно повторять всё лето: смотрите фото шагов, чтобы понять нужную плотность укладки и количество специй. Если огурцы крупные — разрежьте вдоль пополам, просолятся быстрее.Оценить53
0
Комментарии
5Пропорции соли - 2 ст. Ложки на 1,5 литра воды, не переживайте, если нет в наличии кориандра и перца, если положить огурцы, чесночок и укроп, посыпать солью и залить кипятком, тоже отлично получится)
пропорции хотя бы, от балды что ли кидать
Ммм, малосольные мы любим! Тоже всё лето на столе)
Ох, какие огурчики аппетитные у Вас Алексей! Хрустящие!!! Прям так и хочется с картинки парочку стащить!!!! А травой-муравой, аж с экрана телефона пахнет!!! Какой аромат стоит 😂😂😂😂😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🌿🍃🍂
Огурчики просто улётные 🥒🥗🍀