+ 1000
+ 1000

Яйца в кольцах цукини с овощным гарниром

Яйца в кольцах цукини с овощным гарниром
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вашему вниманию легкое овощное блюдо с яйцами. Его можно приготовить на завтрак или ужин. Я немного не рассчитала толщину колец цукини. Чтобы яйцо поместилось полностью в кольце, его нужно сделать повыше примерно в 2 раза, или же взять мелкие яйца категории С2, или же перепелиные.

Пищевая ценность порции

256
кКал
10%
Белки9 г
Жиры20 г
Углеводы11 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Ингредиенты
4 шт.
0,3 шт.
½ л
0,3 ч. л.
1 ст. л.
1 щепотка
Овощной гарнир
⅗ шт.
2 шт.
1 шт.
1 шт.
2 шт.
1 шт.
2 зубчика
3 веточки
3 веточки
½ ч. л.
1 щепотка
3 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
От цукини отрезать 4 кружка толщиной примерно 2 см. Как я уже писала выше, этой толщины мне не хватило, чтобы поместилось в кольцо все яйцо, так что, если будете готовить, отрезайте больше 2 см. Но, что сделано, то сделано. Из кружка цукини вырезать внутреннюю часть с семенами, чтобы получилось кольцо.
От цукини отрезать 4 кружка толщиной примерно 2 см. Как я уже писала выше, этой толщины мне не хватило, чтобы поместилось в кольцо все яйцо, так что, если будете готовить, отрезайте больше 2 см. Но, что сделано, то сделано. Из кружка цукини вырезать внутреннюю часть с семенами, чтобы получилось кольцо.
На весь экран
В кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить. Положить кольца цукини и бланшировать 4–5 мин. Кольца должны стать мягкими, но не перевариться. Откинуть на сито, дать полностью стечь воде и остудить до комнатной температуры.
В кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить. Положить кольца цукини и бланшировать 4–5 мин. Кольца должны стать мягкими, но не перевариться. Откинуть на сито, дать полностью стечь воде и остудить до комнатной температуры.
На весь экран
Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить. Нарезать небольшими кубиками.
Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить. Нарезать небольшими кубиками.
На весь экран
В сковороду налить масло для гарнира, разогреть его. Положить лук с морковкой и обжаривать, помешивая, несколько минут до золотистого цвета.
В сковороду налить масло для гарнира, разогреть его. Положить лук с морковкой и обжаривать, помешивая, несколько минут до золотистого цвета.
На весь экран
Цукини и баклажаны вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Цукини и баклажаны вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
На весь экран
Добавить нарезанные овощи в сковороду, перемешать. Накрыть крышкой и продолжать жарить на небольшом огне до мягкости, периодически помешивая.
Добавить нарезанные овощи в сковороду, перемешать. Накрыть крышкой и продолжать жарить на небольшом огне до мягкости, периодически помешивая.
На весь экран
Перец (у меня красный и желтый) и помидор вымыть, обсушить. Помидор очистить от кожицы. Из перца удалить семена. Перец и помидор нарезать мелкими кубиками.
Перец (у меня красный и желтый) и помидор вымыть, обсушить. Помидор очистить от кожицы. Из перца удалить семена. Перец и помидор нарезать мелкими кубиками.
На весь экран
Добавить перец и помидор в сковороду к овощам, перемешать, жарить еще несколько минут, чтобы перец немного размягчился.
Добавить перец и помидор в сковороду к овощам, перемешать, жарить еще несколько минут, чтобы перец немного размягчился.
На весь экран
Петрушку и кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.
Петрушку и кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.
На весь экран
Добавить зелень и чеснок к овощам, перемешать, жарить еще 2 минуты и выключить огонь. Гарнир готов. Выложить его на тарелку, придав форму кольца.
Добавить зелень и чеснок к овощам, перемешать, жарить еще 2 минуты и выключить огонь. Гарнир готов. Выложить его на тарелку, придав форму кольца.
На весь экран
Кольца цукини обсушить бумажным полотенцем. В сковороду налить масло для колец. Выложить кольца и обжарить сначала с одной стороны до румяности.
Кольца цукини обсушить бумажным полотенцем. В сковороду налить масло для колец. Выложить кольца и обжарить сначала с одной стороны до румяности.
На весь экран
Перевернуть кольца на другую сторону. Вбить яйца. Как мы уже знаем, яйца не поместились в кольцах, только желтки и маленькая часть белков. Остальные белки вылились в сковороду. В принципе, ничего страшного, все съедобное. Единственное, что это немного отразится на внешнем виде готового блюда. Жарить яйца до готовности, поперчить и слегка посолить. Огонь выключить, накрыть сковороду крышкой и подержать 1–2 минуты. На тарелку с гарниром, в кольцо выложить сначала белки, а на белки выложить кольца цукини. Украсить любой зеленью по желанию.
Перевернуть кольца на другую сторону. Вбить яйца. Как мы уже знаем, яйца не поместились в кольцах, только желтки и маленькая часть белков. Остальные белки вылились в сковороду. В принципе, ничего страшного, все съедобное. Единственное, что это немного отразится на внешнем виде готового блюда. Жарить яйца до готовности, поперчить и слегка посолить. Огонь выключить, накрыть сковороду крышкой и подержать 1–2 минуты. На тарелку с гарниром, в кольцо выложить сначала белки, а на белки выложить кольца цукини. Украсить любой зеленью по желанию.
На весь экран
Наш легкий завтрак (обед или ужин) готов. Прошу к столу! Приятного всем аппетита!
Наш легкий завтрак (обед или ужин) готов. Прошу к столу! Приятного всем аппетита! 
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
Елена Киселева
Елена Киселева
2 года назад

Как красиво смотрятся солнышки, Тамарочка😍😇🌞

Simona
Simona
2 года назад
Елена Киселева,

Леночка, спасибо за оценку!😍💓Рада, что понравилось.😊🌸🌺

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
2 года назад

Очень вкусненько 😋

Simona
Simona
2 года назад
AlenaZaytseva,

Спасибо, Алёна!😍💓🌞

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад

Эффектно,просто,вкусно! 🎶👏👩

Simona
Simona
2 года назад
ТатьянаS,

Татьяна, большое спасибо за оценку!😄😚💓💕😍

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад

Тома, нарядное, вкусное и сытное блюдо!) 😋

Simona
Simona
2 года назад
Svetlana Gorelova,

Света, спасибо!😊😍Я старалась, чтобы было сытно, вкусно и немножко красиво.😆🌞

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад
Simona,

Плохо старалась, чтоб получилось немножко))) Потому что получилось очень красиво))) эффектно яйца в кабачках смотрятся) Мне нравится)

Simona
Simona
2 года назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо!😍💓💕💖