+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Говяжий язык с апельсиновым соусом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
7
27674
0
Реклама
Реклама

Яйца в кольцах цукини с овощным гарниром

Яйца в кольцах цукини с овощным гарниром
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Предлагаю вашему вниманию легкое овощное блюдо с яйцами. Его можно приготовить на завтрак или ужин. Я немного не рассчитала толщину колец цукини. Чтобы яйцо поместилось полностью в кольце, его нужно сделать повыше примерно в 2 раза, или же взять мелкие яйца категории С2, или же перепелиные.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
256
кКалл
10%
Белки9 г
Жиры20 г
Углеводы11 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Ингредиенты
4 шт.
0,3 шт.
½ л
0,3 ч. л.
1 ст. л.
1 щепотка
Овощной гарнир
⅗ шт.
2 шт.
1 шт.
1 шт.
2 шт.
1 шт.
2 зубчика
3 веточки
3 веточки
½ ч. л.
1 щепотка
3 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
Вам также пригодится
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
2529 руб.
Разделочная доска из бамбука, 36 х 18 см, NADOBA, серия KRASAVA
1049 руб.
SHR-0095W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Сантоку 175 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Сковорода 24 см Tefal EMOTION
2999 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",7,5л., 193131
1659 руб.
Сковорода 26 см Tefal Supreme GUSTO
2199 руб.
SHR-0021B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 120 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1035 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
SHR-0095B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Сантоку 175 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 3л., 170585
1204 руб.
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
1999 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
1199 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 20 см
3493 руб.
SHR-0043W Нож кухонный "Samura HARAKIRI" накири 161 мм, коррозионно-стойкая сталь, ABS пластик
1985 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
2699 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
От цукини отрезать 4 кружка толщиной примерно 2 см. Как я уже писала выше, этой толщины мне не хватило, чтобы поместилось в кольцо все яйцо, так что, если будете готовить, отрезайте больше 2 см. Но, что сделано, то сделано. Из кружка цукини вырезать внутреннюю часть с семенами, чтобы получилось кольцо.
От цукини отрезать 4 кружка толщиной примерно 2 см. Как я уже писала выше, этой толщины мне не хватило, чтобы поместилось в кольцо все яйцо, так что, если будете готовить, отрезайте больше 2 см. Но, что сделано, то сделано. Из кружка цукини вырезать внутреннюю часть с семенами, чтобы получилось кольцо.
На весь экран
шаг 2
В кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить. Положить кольца цукини и бланшировать 4–5 мин. Кольца должны стать мягкими, но не перевариться. Откинуть на сито, дать полностью стечь воде и остудить до комнатной температуры.
В кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить. Положить кольца цукини и бланшировать 4–5 мин. Кольца должны стать мягкими, но не перевариться. Откинуть на сито, дать полностью стечь воде и остудить до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 3
Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить. Нарезать небольшими кубиками.
Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить. Нарезать небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 4
В сковороду налить масло для гарнира, разогреть его. Положить лук с морковкой и обжаривать, помешивая, несколько минут до золотистого цвета.
В сковороду налить масло для гарнира, разогреть его. Положить лук с морковкой и обжаривать, помешивая, несколько минут до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 5
Цукини и баклажаны вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Цукини и баклажаны вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 6
Добавить нарезанные овощи в сковороду, перемешать. Накрыть крышкой и продолжать жарить на небольшом огне до мягкости, периодически помешивая.
Добавить нарезанные овощи в сковороду, перемешать. Накрыть крышкой и продолжать жарить на небольшом огне до мягкости, периодически помешивая.
На весь экран
шаг 7
Перец (у меня красный и желтый) и помидор вымыть, обсушить. Помидор очистить от кожицы. Из перца удалить семена. Перец и помидор нарезать мелкими кубиками.
Перец (у меня красный и желтый) и помидор вымыть, обсушить. Помидор очистить от кожицы. Из перца удалить семена. Перец и помидор нарезать мелкими кубиками.
На весь экран
шаг 8
Добавить перец и помидор в сковороду к овощам, перемешать, жарить еще несколько минут, чтобы перец немного размягчился.
Добавить перец и помидор в сковороду к овощам, перемешать, жарить еще несколько минут, чтобы перец немного размягчился.
На весь экран
шаг 9
Петрушку и кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.
Петрушку и кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 10
Добавить зелень и чеснок к овощам, перемешать, жарить еще 2 минуты и выключить огонь. Гарнир готов. Выложить его на тарелку, придав форму кольца.
Добавить зелень и чеснок к овощам, перемешать, жарить еще 2 минуты и выключить огонь. Гарнир готов. Выложить его на тарелку, придав форму кольца.
На весь экран
шаг 11
Кольца цукини обсушить бумажным полотенцем. В сковороду налить масло для колец. Выложить кольца и обжарить сначала с одной стороны до румяности.
Кольца цукини обсушить бумажным полотенцем. В сковороду налить масло для колец. Выложить кольца и обжарить сначала с одной стороны до румяности.
На весь экран
шаг 12
Перевернуть кольца на другую сторону. Вбить яйца. Как мы уже знаем, яйца не поместились в кольцах, только желтки и маленькая часть белков. Остальные белки вылились в сковороду. В принципе, ничего страшного, все съедобное. Единственное, что это немного отразится на внешнем виде готового блюда. Жарить яйца до готовности, поперчить и слегка посолить. Огонь выключить, накрыть сковороду крышкой и подержать 1–2 минуты. На тарелку с гарниром, в кольцо выложить сначала белки, а на белки выложить кольца цукини. Украсить любой зеленью по желанию.
Перевернуть кольца на другую сторону. Вбить яйца. Как мы уже знаем, яйца не поместились в кольцах, только желтки и маленькая часть белков. Остальные белки вылились в сковороду. В принципе, ничего страшного, все съедобное. Единственное, что это немного отразится на внешнем виде готового блюда. Жарить яйца до готовности, поперчить и слегка посолить. Огонь выключить, накрыть сковороду крышкой и подержать 1–2 минуты. На тарелку с гарниром, в кольцо выложить сначала белки, а на белки выложить кольца цукини. Украсить любой зеленью по желанию.
На весь экран
шаг 13
Наш легкий завтрак (обед или ужин) готов. Прошу к столу! Приятного всем аппетита!
Наш легкий завтрак (обед или ужин) готов. Прошу к столу! Приятного всем аппетита! 
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Елена Киселева
Елена Киселева
13.08.2018 21:04:19

Как красиво смотрятся солнышки, Тамарочка😍😇🌞

Simona
Simona
13.08.2018 21:11:18
Елена Киселева,

Леночка, спасибо за оценку!😍💓Рада, что понравилось.😊🌸🌺

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
13.08.2018 16:08:20

Очень вкусненько 😋

Simona
Simona
13.08.2018 20:58:52
AlenaZaytseva,

Спасибо, Алёна!😍💓🌞

ТатьянаS
ТатьянаS
12.08.2018 23:29:32

Эффектно,просто,вкусно! 🎶👏👩

Simona
Simona
12.08.2018 23:57:41
ТатьянаS,

Татьяна, большое спасибо за оценку!😄😚💓💕😍

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
11.08.2018 23:47:08

Тома, нарядное, вкусное и сытное блюдо!) 😋

Simona
Simona
11.08.2018 23:50:39
Svetlana Gorelova ,

Света, спасибо!😊😍Я старалась, чтобы было сытно, вкусно и немножко красиво.😆🌞

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
11.08.2018 23:52:31
Simona,

Плохо старалась, чтоб получилось немножко))) Потому что получилось очень красиво))) эффектно яйца в кабачках смотрятся) Мне нравится)

Simona
Simona
11.08.2018 23:54:58
Svetlana Gorelova ,

Спасибо!😍💓💕💖