Закуска с печёным перцем и тунцом на ржаном хлебе
Описание рецепта
Печёный перец без кожицы — совсем другой вкус, сладкий и чуть дымный. На ржаном тосте с тунцом и зеленью это уже полноценная закуска, а не просто бутерброд.Слово редактора
Открытая закуска на ржаных тостах: печёный болгарский перец без кожицы, свежий помидор, зелень, чеснок и консервированный тунец. Всё собирается за несколько минут — духовка нужна только для перца. Подходит как лёгкий перекус, закуска к вину или быстрый обед. Вместо базилика можно взять кинзу или оба вида зелени сразу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- тунец консервированный ТМ «Магуро»100г
- перец болгарский2шт.
- базилик свежий1пучок
- кинза свежая1пучок
- помидоры1шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- соль1г
- перец1г
- хлеб ржаной4кусок
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории454кКал18.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Болгарский перец запечь в духовке до мягкости и подпалин на кожице.Перец удобнее запекать при 200 °C около 25–30 минут, периодически переворачивая, затем накрыть миской — кожица снимется легче. - Шаг 2
Хлеб ржаной подсушить на решётке до лёгкой хрусткости.Хлеб можно подсушить и на сухой сковороде на среднем огне — получится примерно та же текстура. - Шаг 3
Запечённый перец остудить, снять плёнку и нарезать полосками.Чтобы кожица снялась без усилий, накройте горячий перец миской или уберите в пакет на пять минут. - Шаг 4
Свежий помидор, зелень и чеснок нарезать, соединить с перцем, полить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.Если хотите более мягкий вкус, чеснок можно не рубить, а натереть им готовый тост. - Шаг 5
На подсушенный хлеб выложить овощную смесь, сверху — консервированный тунец.Тунец берите в собственном соку или в масле — во втором случае оливковое масло можно уменьшить. - Шаг 6
Перемешать, добавить соль и перец по вкусу. - Шаг 7
На подсушенный хлеб выложить овощи, а сверху дополнить все тунцом ТМ «Магуро». - Шаг 8
Приятного аппетита.
На заметку
Подавать сразу, пока хлеб не размок. Рецепт легко масштабируется: овощную смесь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток, а тосты подсушивать по мере надобности. Посмотрите фото шагов — они помогут поймать нужную текстуру перца. Для подачи на стол красиво смотрится листик свежего базилика поверх тунца.Оценить52
0
Комментарии
5Запеченный перчик .. это нечто. очень вкусный бутербродик))
Оля, вкуснооо!!!) 😋😋😋Фото очень аппетитные, особенно последнее))😋😋😋
Супер вкусно!!!😋👍👍
Просто отлично!)))
Очень аппетитно 👌