Рис с овощами и морским коктейлем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для любителей морепродуктов предлагаю легкое и вкусное блюдо. Готовить его несложно. Для пикантности в морской коктейль добавила имбирь и чеснок, для остроты — красный перец.
Слово редактора
Рис с овощами и морским коктейлем — отличное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Оно сочетает в себе пользу морепродуктов и сочность овощей, а имбирь и чеснок придают ему пикантный вкус. Подавайте блюдо с ломтиком лимона и свежей зеленью — так оно станет ещё ярче и ароматнее. Такая комбинация ингредиентов особенно хорошо подойдёт для тёплого времени года, когда хочется лёгких и освежающих блюд. Рис с морепродуктами и овощами станет настоящим открытием для тех, кто ценит гармонию вкусов и простоту приготовления.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Рис с овощами
- рис длиннозерный1стакан
- вода2стакан
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- горошек зеленый замороженный250г
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый0.2ч. л.
- Для морского коктейля
- морской коктейль замороженный500г
- имбирь корень1кусок
- чеснок2зубчик
- растительное масло рафинированное1ст. л.
- соль0.2ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- перец красный острый1щепотка
- лук репчатый мелкий1шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории570кКал23.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Замороженный морской коктейль заранее разморозить.Для более равномерной нарезки используйте острый нож. Размораживайте морской коктейль в холодильнике — так он сохранит текстуру и вкус - Шаг 2
В сковороду налить масло для риса и овощей, разогреть его. Положить лук и морковь, обжарить, помешивая, до золотистого цвета.Чтобы лук и морковь равномерно обжарились, не перегружайте сковороду — готовьте в несколько заходов, если нужно. Золотистый цвет — признак того, что овощи приобрели лёгкий карамельный вкус - Шаг 3
Рис предварительно промыть под проточной водой, дать воде стечь. Положить рис в сковороду с обжаренными морковью и луком, перемешать. Продолжать обжаривать все вместе еще 5 мин.Обжаривание риса перед добавлением воды помогает сделать его более рассыпчатым. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить зёрна - Шаг 4
Рис с овощами посолить, поперчить, залить горячей водой.Горячая вода ускоряет приготовление. Следите, чтобы воды было ровно в два раза больше, чем риса — это обеспечит правильную консистенцию - Шаг 5
Огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и готовить рис до почти полного впитывания жидкости. Это займет примерно 25–30 мин.Готовность риса можно проверить, приподняв крышку и слегка перемешав — зёрна должны быть почти сухими, но ещё немного влажными. Следите, чтобы не переварить - Шаг 6
За несколько минут до готовности добавить в рис с овощами замороженный зеленый горошек. Я, наверное, добавила горошек слишком рано, потому что он сильно изменил цвет. Он готовится очень быстро, а цвет должен оставаться зеленым. Мне кажется, горошек нужно добавить в самом конце, выключить огонь и дать немного постоять, он сам дойдет.Добавляйте горошек за 2–3 минуты до готовности риса — так он сохранит яркий цвет и хрустящую текстуру. Можно не выключать огонь, но убавить его до минимума - Шаг 7
Лук, чеснок и имбирь очистить. Луковицу мелко нарезать, чеснок и имбирь нарезать тонкими пластинами.Имбирь и чеснок придадут блюду пикантный аромат. Для более тонкого вкуса используйте свежий имбирь вместо сушёного - Шаг 8
В сковороду налить масло для коктейля, разогреть. Положить лук, чеснок и имбирь и обжаривать в течение нескольких минут, не забывая помешивать.Разогревайте масло до лёгкого шипения — это оптимальная температура для обжаривания. Следите, чтобы овощи не подгорели, а приобрели лёгкий золотистый оттенок - Шаг 9
К обжаренным овощам добавить размороженный морской коктейль, перемешать. Жарить, помешивая, 5–7 мин.При жарке морского коктейля не передерживайте — морепродукты легко становятся резиновыми. Проверяйте готовность по изменению цвета и текстуры - Шаг 10
В конце жарки посолить, поперчить, перемешать. - Шаг 11
В тарелку выложить рис с овощами небольшой горкой. Вокруг него и сверху разложить морской коктейль. Украсить свежими овощами и зеленью. Блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру риса и овощей. К рису с овощами и морским коктейлем отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или соус на основе соевого соуса и лимонного сока.Оценить52
0
Комментарии
5Любимые морепродукты!!!👍👏😉 Вкусное, ароматное блюдо получилось!!😋😇💖.
Очень вкусно😋💕богатое блюдо😍💐
Почти, как паэлья...😋😋👍 вкусненько
Обожаю блюда с рисом. Вкусных совсем немного. Это одно из них. Спасибо большое. Утаскиваю к себе.
Томочка, какой богатый рис 🍚 Очень вкусно, аромат насытнейший 👌💞👍