+ 1000
+ 1000

Аджика

Аджика
Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Если у вас есть перезревшие помидоры, или в магазине вы увидели огромные мягкие красные уцененные томаты и болгарские перцы. Они подойдут для такой аджики. Эта аджика любит самые спелые и яркие овощи и фрукты.

Пищевая ценность порции
881
кКал
37%
Белки15 г
Жиры33 г
Углеводы132 г
% от дневной нормы
4 %
6 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 ½ кг
1 ½ кг
1 ½ кг
300 г
4 шт.
10 ст. л.
5 ст. л.
150 г
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
У меня яблоки сорта «Белый налив», подойдут любые зеленые яблоки. Для начала все продукты промоем, вычистим сердцевину у яблок, болгарского перца, семена (кроме жгучего перца, у него мы отрезаем только плодоножку).
У меня яблоки сорта «Белый налив», подойдут любые зеленые яблоки. Для начала все продукты промоем, вычистим сердцевину у яблок, болгарского перца, семена (кроме жгучего перца, у него мы отрезаем только плодоножку).
На весь экран
шаг 2/10
Чеснок очищаем от шелухи.
Чеснок очищаем от шелухи.
На весь экран
шаг 3/10
Овощи и яблоки нарезаем на дольки и складываем к кастрюле для варки. У меня получилось примерно 5 литров. Кастрюля алюминиевая, можно брать из нержавейки.
Овощи и яблоки нарезаем на дольки и складываем к кастрюле для варки. У меня получилось примерно 5 литров. Кастрюля алюминиевая, можно брать из нержавейки.
На весь экран
шаг 4/10
Все измельчаем погружным блендером постепенно, начиная с помидоров, так легче все остальное прокрутить будет.
Все измельчаем погружным блендером постепенно, начиная с помидоров, так легче все остальное прокрутить будет.
На весь экран
шаг 5/10
Добавляем соль, сахар, масло, размешиваем, пробуем на вкус и делаем его таким, как вам нравится — или сахара больше, или соль.
Добавляем соль, сахар, масло, размешиваем, пробуем на вкус и делаем его таким, как вам нравится — или сахара больше, или соль.
На весь экран
шаг 6/10
Ставим на огонь и после закипания варим 15 минут, помешивая, на очень медленном огне. За 5 минут до разлива добавим уксус.
Ставим на огонь и после закипания варим 15 минут, помешивая, на очень медленном огне. За 5 минут до разлива добавим уксус.
На весь экран
шаг 7/10
Банки готовим заранее, чтобы они были сухими, чистыми, как и крышки.
Банки готовим заранее, чтобы они были сухими, чистыми, как и крышки.
На весь экран
шаг 8/10
Разливаем по банкам кипящую аджику, закрываем крышками и накрываем теплой ветошью, храним в темном месте, на антресоли, в квартире. Открытую баночку ставим в холодильник и используем как соус.
Разливаем по банкам кипящую аджику, закрываем крышками и накрываем теплой ветошью, храним в темном месте, на антресоли, в квартире. Открытую баночку ставим в холодильник и используем как соус.
На весь экран
шаг 9/10
Как маринад для мяса.
Как маринад для мяса.
На весь экран
шаг 10/10
Как закуска к сосискам, на хлеб к первому и второму и т.п. Яркая, густая, ароматная, нежно-жгучая, убивает простудные микробы.
Как закуска к сосискам, на хлеб к первому и второму и т.п. Яркая, густая, ароматная, нежно-жгучая, убивает простудные микробы.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
vkusnyashka-sashka
vkusnyashka-sashka
2 года назад

А масло растительное когда используем? И на какой стадии уксус вливаем?

Solomeya
Solomeya
2 года назад
vkusnyashka-sashka,

масло вливаем вместе с солью и сахаром,а уксус в конце варки,перед разливом минуты за 3.

Solomeya
Solomeya
2 года назад
vkusnyashka-sashka,

Спасибо,я всё дописала.

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад

Отличная заготовочка! 👌 Я бы её с греночкой из чёрного хлеба))) 🍅

Simona
Simona
2 года назад

Ирина, очень вкусная и ароматная аджика!😋👍

Виктория
Виктория
2 года назад

Отличная аджика 👍

Solomeya
Solomeya
2 года назад
Виктория,

Виктория,у меня её уже около 40 литров...Потихоньку детям отдаю,ставить некуда...)))

Виктория
Виктория
2 года назад
Solomeya,

Вот так всегда, ждём урожая, а потом голову ломаем куда пристроить 😂👍

Solomeya
Solomeya
2 года назад
Виктория,

У меня магазин рядом,там всегда помидоры есть переспелые,мягкие,сладкие...и всё остальное там тоже есть...а у моих в этом году мало помидор переспелых,только яблоки уродились...нужно пользоваться моментом и брать всё,что Бог даёт...)))