Сырный суп «Ностальгия»

Овощи выгодно взять на базе, какие хочешь комбинации по 3 кг. Мы выбрали такие. Нужна вот такая миска овощей, не пачка, конечно.

Можно жарить, тушить их тоже.

Для удобства разрезать крупные куски.

Залить водой и поставить на огонь.

Сейчас сезон самой сладкой и сочной кукурузы, и варим через день. Самая вкусная она — только что сваренная, не впрок.

Для супа срезать с готовой кукурузы нужное количество или по старинке берем консервированную.

Кукурузу добавляем, когда овощи поварятся.

Соль, смесь перца по вкусу.

Как я уже сказала, вариант с макарошками, которые были уже отварены, лучше мелкие. Примерно порция, как на гарнир взрослому.

Когда овощи готовы, высыпаем макаронную добавку.

Плавленый сыр берем классический, но можно с зеленью или грибами — кому как нравится.

Добавляем всю коробочку, а можно и больше. Размешиваем и варим до однородного состояния.

Вариант для подачи: обжарить сухарики.

Чеснок прокалить в масле.

Встряхнуть чеснок с сухариками.

Налить порцию супа, сверху посыпать сухариками. Можно уже подать особо нетерпеливым.

Готовим карамелизированный лук.

Обжарить на сливочном масле до коричневого состояния.

В конце подержать на огне с сахаром.

Перенести на сухарики в тарелку.

Украсить базиликом и, наконец, подать.

Теперь подача второго нашего обеда. Снова наливаем в тарелку супчик.

Снова обжарить сухарики уже с беконом.

Высыпать в тарелку со сковороды.

Это еще не все! Кому-то захотелось сделать яйцо пашот: в кастрюле с горячей водой и уксусом влить осторожно в «воронку».

Готовое яйцо перенести в тарелку, украсить листиками.

Каждое яйцо пашот делается индивидуально непосредственно перед подачей.

В тарелке проткнуть желток ножом и помочь ему вытекать — дразнюсь!

Думаю, дети оценят тоже вариант моего супчика в компании такой игрушки-брокколи.

Обедаем. Угощаемся!