Домашние мини-пиццы
Описание рецепта
Слово редактора
Домашние мини-пиццы — отличный вариант для быстрого и вкусного ужина или закуски на вечеринке. Дрожжевое тесто придаёт им особенную текстуру, а начинка с ветчиной, сыром и маслинами — насыщенный вкус. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить грибы, болгарский перец или другие любимые топинги. Подавайте мини-пиццы горячими, они особенно хорошо сочетаются с лёгкими салатами и освежающими напитками. Приготовление в духовке позволит добиться золотистой корочки и аппетитного вида.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- молоко ТМ «ПравильноеМолоко» 125мл
- дрожжи свежие12.5г
- мука250г
- сахар1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- Начинка
- ветчина50г
- сыр30г
- томатный соус4ст. л.
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
- маслины без косточекпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории515кКал21.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Смешайте молоко ТМ «ПравильноеМолоко» с дрожжами, сахаром и солью.
Молоко должно быть тёплым, но не горячим — так дрожжи лучше активируются. Проверьте, чтобы дрожжи были свежими, иначе тесто не поднимется.
- Шаг 3
Постепенно введите муку, вымесите тесто.
Вымешивайте тесто до однородности и эластичности. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переборщите — тесто не должно стать тугим.
- Шаг 4
Добавьте оливковое масло и снова вымесите тесто. Оставьте на 10 минут.
Оливковое масло поможет сделать тесто более нежным и эластичным. После добавления масла вымешивайте до тех пор, пока масло полностью не впитается в тесто.
- Шаг 5
Сыр натрите на терке, ветчину нарежьте соломкой, маслины — пополам.
Для равномерного распределения начинки нарезайте ветчину и маслины примерно одинаковыми кусочками.
- Шаг 6
В томатный соус выдавите чеснок, добавьте соль по вкусу.
Чеснок можно предварительно обжарить до лёгкого золотистого цвета — так он придаст соусу более насыщенный вкус.
- Шаг 7
Раскатайте тесто на мини-пиццы.
Раскатывайте тесто толщиной примерно 2–3 мм — так мини-пиццы будут достаточно тонкими, но не хрупкими.
- Шаг 8
Противень застелите пергаментом, выложите заготовки. Каждый кружок теста смажьте соусом, посыпьте сыром, положите немного ветчины, маслины. Оставьте заготовки на 30 минут.
Оставьте заготовки на 30 минут, чтобы тесто немного подошло и начинка распределилась равномерно. Это сделает мини-пиццы более пышными.
- Шаг 9
Выпекайте мини-пиццы в заранее разогретой до 190°С духовке в течение 30 минут. Приятного аппетита!
Готовность мини-пицц можно определить по золотистой корочке на тесте и расплавленному сыру. В газовых духовках время выпекания может немного отличаться.
На заметку
Готовые мини-пиццы лучше подавать сразу после выпекания — так они будут наиболее хрустящими. Если нужно приготовить заранее, сформируйте мини-пиццы, уложите на противень и храните в холодильнике до 12 часов, затем выпекайте как обычно. Для разнообразия можно заменить ветчину на грибы или куриное филе в той же пропорции.