Яблочно-клюквенный крамбл с овсяными хлопьями
Описание рецепта
Классический английский десерт крамбл представляет собой запеченные фрукты, покрытые штрейзельной крошкой. Основой фруктового крамбла служат яблоки, для цвета можно добавить немного клюквы. А вот крошку можно приготовить из смеси пшеничной муки и овсяных хлопьев. Снизу — сочная ароматная начинка, сверху — хрустящая крошка. В меру сладкий и калорийный. По-настоящему летний десерт.Слово редактора
Крамбл — классический английский десерт: тушёные фрукты под хрустящей штрейзельной крошкой. В этом варианте основа — яблоки с клюквой, крошка — из муки, овсяных хлопьев, орехов и сахара демерара. Подходит для буднего вечера и для гостей. Можно запечь в одной большой форме или в порционных — на выбор.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар демерара3ст. л.
- овсяные хлопья3ст. л.
- сливочное масло70г
- яблоки4шт.
- клюква1горсть
- орехи1горсть
- мука 1 сорт3ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- сливочное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Орехи измельчить в блендере вместе с овсяными хлопьями до грубой крошки.Блендер не запускайте надолго: нужна неоднородная крошка, а не мука. - Шаг 2
Соединить муку, измельчённые орехи с хлопьями, 2 ст. л. сахара демерара и корицу. Добавить 70 г холодного сливочного масла и растереть руками до состояния крошки.Масло должно быть холодным — так крошка получается рассыпчатой, а не слипается в тесто. - Шаг 3
Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиком. В сотейнике растопить 1 ст. л. сливочного масла, выложить яблоки, посыпать 1 ст. л. сахара и томить на медленном огне две-три минуты.Если яблоки очень сочные, увеличьте время томления до пяти минут, чтобы лишняя жидкость выпарилась. - Шаг 4
Добавить клюкву и прогревать ещё две минуты, затем снять сотейник с огня.Замороженную клюкву предварительно размораживать не нужно — она даст сок сама. - Шаг 5
Шаг 5Фруктово-ягодную смесь разложить по формам. Сверху равномерно распределить штрейзельную крошку.Порционные формы объёмом около 200 мл — удобный вариант для подачи. - Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке, разогретой до 180 °C, 25–30 минут — до золотистой крошки.Готовность крошки определяйте по цвету: она должна стать светло-коричневой и хрустящей.
На заметку
Крамбл подают тёплым — сразу из духовки, со сметаной, ванильным мороженым или просто так. Хранить готовый десерт можно в холодильнике до двух суток, разогревая порционно. Этот рецепт с фото легко масштабировать: берите любые кислые ягоды вместо клюквы — смородину, вишню, бруснику.Оценить53
0
Комментарии
4Очень вкусно и быстро.
Фото очень красивые и аппетитные👍
Ой, сегодня день полезных рецептов 😋 Очень вкусный крамбл, фото выше всяческих похвал, да и вкус тоже 💐💕😘😋
Вкусный десерт!!!😊🌹