Аджика
Описание рецепта
Автор Екатерина (pollek), которая поделилась простым рецептом, назвала аджику «Ничего лишнего». Меня это название привлекло, так как я люблю простые вкусные блюда. Особенно заготовки, которые требуют приличного времени и внимания на кухне. Не считая подготовки овощей и банок, и правда, готовить просто. Соотношение перцев и томатов можно менять или вообще готовить из одних томатов.
Я не считала объем всех своих баночек, так как выбирала поменьше, чтобы сразу открыл и скушал. Автор пишет, что получается 3,3 л.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок300г
- помидоры2.8кг
- перец сладкий красный1.7кг
- петрушка зелень1пучок
- перец чили2шт.
- соль2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории73кКал3.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить чеснок, очистить.
- Шаг 2
С томатов я сняла кожицу, но можно перекрутить и с ней. Нарезать на четверти.
- Шаг 3
Перцы разделить пополам, очистить от семян.
- Шаг 4
Разрезать на удобные доли.
- Шаг 5
Перекрутить томаты.
- Шаг 6
Затем паприку.
- Шаг 7
Затем чеснок.
- Шаг 8
Вначале ставим увариться одни томаты.
- Шаг 9
Через 40 минут перенести к томатам перцы и чеснок.
- Шаг 10
Мне пришлось переложить состав в огромную кастрюлю с толстым дном. Варим минут 30 снова после закипания.
- Шаг 11
Всыпать рубленую петрушку и перчик чили по вкусу. Можно 3–4 шт.
- Шаг 12
Солим, перемешиваем и ставим снова на огонь.
- Шаг 13
Варить после закипания еще минут 10 или до нужной вам густоты.
- Шаг 14
Подержать на решетке над паром чистые баночки, крышки прокипятить.
- Шаг 15
Горячий соус разлить по банкам и сразу закрутить горячими крышками.
- Шаг 16
Укутать горячие банки и оставить так до остывания.
- Шаг 17
Остатки можно просто на хлебушек.
- Шаг 18
Зимой подаем с макаронами.
- Шаг 19
Или с другим гарниром.
- Шаг 20
Можно добавить в супчик для быстроты, например, в борщ.
- Шаг 21
Угощаемся!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Горох получается умопомрачительно вкусным: всего 2 добавки из каши сделали гарнир на 10/10
Эксперт Савчук раскрыла, как мыть посуду и не тратить зря воду и средство
Бросила на сковороду овощи, разбила яйца: яркая, ароматная и полезная шакшука готова — идеальный завтрак
Комментарии
11Это не аджика, это соус. Рецепт аджики: Перец Чили 3кг. Чеснок 1 кг. Соль 0,5кг. Кинза зерна обжаренные перемолотые 5 ст.ложек Жёлтый цветок 3 ст.ложки Уцху сунели 3 ст.ложки Вот это аджика!
Тогда давайте называть хамоном любое мясо! Копченое, куриное, крольчатину и прочее! Это не аджика!!!
Назовите "горлодёр", при чём здесь аджика. Аджика - смесь перцев, чеснока, хмели - сунели и соли. Никаких помидоров и зелени, это уже производные и другие приправы, но не аджика.
я готовлю такую приправу..но кладу зелени побольше ..муж любит кинзу..пробуйте..это правда вкусно..а главное готовится просто..спасибо..
Отличная аджика)