Нежный омлет-суфле
Описание рецепта
Скорее это не блюдо, а очередной способ в приготовлении омлета. На выходе получается нежнейшее суфле из яиц.
P.S. В данном блюде из специй использую только соль и черный молотый перец. Использовать можно все, что нравится вам. Приятного аппетита!
Слово редактора
Омлет-суфле — изящная вариация классического омлета, которая порадует своей лёгкостью и нежностью. Такое блюдо отлично подойдёт на завтрак или в качестве лёгкого ужина. Чтобы сделать суфле ещё более воздушным, можно отделить белки от желтков и взбить их отдельно. Экспериментируйте со специями и добавками — попробуйте ввести в рецепт немного тёртого сыра, зелени или мелко нарезанных овощей. Подавайте омлет-суфле с салатом из свежих овощей или лёгкими соусами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разбиваем яйца, выливаем их в емкость для последующего взбивания. Добавляем щепотку соли. Венчиком взбиваем их до однородной консистенции.Для более пышной консистенции можно добавить щепотку сахара — он поможет белкам лучше взбиться. Убедитесь, что в ёмкость не попала вода или жир — это может помешать взбиванию. - Шаг 2
В кастрюлю наливаем холодную воду. Доводим до кипения. После закипания круговыми движениями ложки (обязательно по часовой стрелке) создаем в воде воронку.Воронка поможет яйцам равномерно распределиться в воде и сформировать нежную текстуру суфле. Следите, чтобы вода не бурлила слишком сильно — это может испортить структуру омлета. - Шаг 3
В центр образовавшейся воронки медленно и равномерно вливаем взбитые яйца. После того как яйца оказались в кипящей воде, ждем 30–50 секунд. Отключаем плиту, затем в заранее заготовленный дуршлаг сливаем содержимое кастрюли. То, что остается в дуршлаге, и есть наш нежнейший омлет-суфле.Готовность омлета-суфле можно определить по изменению его текстуры — он должен стать нежным и воздушным. Не передерживайте, иначе суфле станет плотным и резиновым. - Шаг 4
Выкладываем омлет на тарелку (тоже заранее заготовленную). Перчим, украшаем всем тем, чего у меня не оказалось сегодня под рукой, и наслаждаемся вкусом, а главное — консистенцией этого блюда. Приятного аппетита!Для украшения можно использовать свежие овощи, зелень или тёртый сыр — они добавят блюду яркости и новых вкусовых оттенков. - Шаг 5
Шаг 5P.S. Моем посуду, понимая, что оно того не стоило;)
Комментарии
4Ужас! 😖
Сегодня был на ужин. Нежно, воздушно. Можно готовить для разнообразия, особенно, если есть время мыть посуду))). Рекомендую при подаче сбрызнуть оливковым маслом и добавить любимых специй. Отчет добавлю.
Поздравляю с первым рецептом! 🎁
Нежно... С первым рецептом на сайте🎊😊