Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Lenok22 минуты назад
Спасибо большое! Рада, что у Вас всё получилось ☺️ Если честно не помню чтобы очень дрожжами пахло. Слегка запах конечно будет присутствовать, но чтобы сильно- нет!))
Домашний хлеб в мультиварке
Svetlana Gorelova1 час и 56 минут назад
Наташа, рада, что понравилось!))😘 Спасибо, что воспользовалась рецептом) 🌞🌟🍷
Старорусская драчена
Svetlana Gorelova1 час и 59 минут назад
Спасибо за голос, моя хорошая)))😍😍😍🍸🍸
Отрывной яблочный пирог
Тартар из говядины
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Тартар из говядины — блюдо французской кухни. Для любителей сырого мяса и Франции!)
Пищевая ценность порции
459
кКалл
19%
| Белки | 33 г |
| Жиры | 22 г |
| Углеводы | 33 г |
% от дневной нормы
8 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 250 г |
| 1 ½ ст. л. |
| 1 щепотка |
| ½ ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 горсть |
| 3 ½ ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 50 г |
| 70 г |
| 0,3 шт. |
| 10 г |
| 2 шт. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/5
Для приготовления данного блюда нам понадобится говядина. При выборе говядины стоит уделить большое внимание ее внешнему виду. Желательно брать шею с наименьшим количеством жировых прослоек и пленок. Перед приготовлением блюда мясо необходимо промыть в холодной воде и зачистить от пленок.
На весь экран
шаг 2/5
Далее говядину необходимо нарубить вручную до размера кубиков примерно равных 0,3–0,5 см. Можно также пропустить через мясорубку с решеткой с крупными отверстиями.
На весь экран
шаг 3/5
В мясо добавляем французскую горчицу, соус уорчестер, соус табаско (либо аналог), черный перец. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 4/5
Мелко рубим каперсы, маринованные огурцы и лук. Багет нарезаем ломтиками и отправляем подсушиться в духовой шкаф на 10 минут. Можно вместо багета использовать тостовый хлеб.
На весь экран
шаг 5/5
Достаем уже подмариновавшееся мясо из холодильника и выкладываем его в формовочное кольцо. Добавляем в качестве гарнира лук, каперсы и огурцы. Кладем руколу. Украшаем это все глазурью с добавлением бальзамического уксуса, а также желтком перепелиного яйца. Солим и едим. Приятного аппетита!
3.5
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Извините, но или что то недопонял в рецепте или автор очень оригинально интерпретирует это блюдо.
3.5 ложки вурчестерского соуса и чайная ложка табаско на 250 грамм мяса, убивают весь вкус мяса и превращают это всё в несъедобную перенасыщенную специями массу.
И да, я ел тартар в Вене и в Праге. Ничего общего с результатом этого рецепта.
Не советую переводить мясо на этот "рецепт".
Мечтаю попробовать. Сама готовить побаиваюсь, все таки доверяюсь профи. Сырое мясо просто обожаю.
Не бойтесь, пробуйте. Профессионалы, как ни крути, на работе, а Вы дома. Поэтому у Вас получится гарантированно вкуснее 😊. Приходите на страницу в инстаграм, там много интересных рецептов #papizzot
Шикарный рецепт! Давно искала что-то подобное.. Фу или не фу, тут все настолько относительно, что даже спорить не стоит.. Хотя для меня, например, тар-тар - это шик, это образец мяса, хорошего мяса.. ммммм...
Спасибо за комментарий. Приятно это слышать от знающего толк, человека!
💜💜💜💜💜💜💜💜
Фууу,сырое мясо. Сама, хотя, морскую рыбу сырую ем с удовольствием (кильку, мойву, скумбрию и всю красную), а домочадцы так же фукают на меня)) Слегка обжаренная печень нравилась, особенно свиная. Отказалась от нее только из-за боязни паразитов. У каждого свои гастрономические причуды. И на сырое мясо найдутся любители.Интересно,блюдо идет как основное или как закуска?
))) считается, что это холодная закуска 😀