Виноградно-инжирный соус

Виноградно-инжирный соус

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Идеальный соус к мясу. Готовится быстро и легко. Если у вас дома остался перезрелый виноград, этот рецепт — прекрасное применение для него. Бальзамик отлично оттеняет сладость винограда и инжира, дополняя гармонию вкусов. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории166кКал
    6.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Виноград (желательно без косточек) разрезать пополам и сложить в сотейник. Добавить воду, соль, 1 ст. л. сахара, лимонный сок, бальзамик, перец. Варить на среднем огне 15 минут.

    Виноград (желательно без косточек) разрезать пополам и сложить в сотейник. Добавить воду, соль, 1 ст. л. сахара, лимонный сок, бальзамик, перец. Варить на среднем огне 15 минут.

  • Шаг 2 Инжир надрезать, посыпать 1 ст. л. сахара и запекать в духовке в течение 15 минут при 200°C.

    Инжир надрезать, посыпать 1 ст. л. сахара и запекать в духовке в течение 15 минут при 200°C.

  • Шаг 3 Виноградная основа должна загустеть.

    Виноградная основа должна загустеть.

  • Шаг 4 Из запеченного инжира вынуть мякоть и добавить к виноградной основе.

    Из запеченного инжира вынуть мякоть и добавить к виноградной основе.

  • Шаг 5 Варим все вместе еще 10 минут. Снимаем с огня и остужаем.

    Варим все вместе еще 10 минут. Снимаем с огня и остужаем.

  • Шаг 6 Остывший соус процеживаем.

    Остывший соус процеживаем.

  • Шаг 7 Подаем соус к мясу. Сегодня у меня бутерброды с прошутто под виноградно-инжирным соусом.

    Подаем соус к мясу. Сегодня у меня бутерброды с прошутто под виноградно-инжирным соусом.

  • Шаг 8 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить412
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • AK
    alina.kleiner

    А возможно на зиму баночку закрутить с этим соусом?

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Блаженство твой бутербродик😋😋😋

      • Т
        Т

        Вот это королевство вкуса! 🍷👍👄

        • Е&
          Елена &&&

          Насчёт процеживания, которое здесь обсуждают. Я бы тоже не процеживала, а измельчила всё блендером. В инжире семена мелкие, кожуру инжира удалили после запекания, а всё остальное очень хорошо превратится в соус, просто консистенция будет густая.

          • Simona
            Simona

            Вика, очень интересный соус!👌👍 А я бы его, наверное, и без процеживания ела, всё ж съедобное.😅😋😍

            Оставить комментарий