Маринованный запеченный перец

Маринованный запеченный перец

Время приготовления 24 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Перец запекается и маринуется в масле и уксусе (яблочном или бальзамическом). Маринуется перец целиком. Весь смак этого блюда — взять перец за хвостик и аккуратно съесть, оставив семена на хвостике. Это похоже на поедание хинкали. Внутри перца образуется очень вкусный и ароматный сок. Можно закрыть такой перчик в банки. Но и быстро маринованный перец можно готовить до поздней осени, не заморачиваясь консервированием: за день-два перец станет слегка кисленьким, через 3–4 дня превратится в настоящую закуску. Приятного!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории85кКал
    3.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Перец запекаем при температуре 220°C в течение 25 минут.
    Перец запекаем при температуре 220°C в течение 25 минут.
  • Шаг 2 Кладем перец в пакет. Выдерживаем 5–10 минут.
    Кладем перец в пакет. Выдерживаем 5–10 минут.
  • Шаг 3 Достаем перец из пакета и легко снимаем шкурку.
    Достаем перец из пакета и легко снимаем шкурку.
  • Шаг 4 Нарезаем лук.
    Нарезаем лук.
  • Шаг 5 Измельчаем чеснок.
    Измельчаем чеснок.
  • Шаг 6 В посуду слоями выкладываем перец, сверху кольца лука, чеснок, чуть солим, сбрызгиваем маслом и уксусом.
    В посуду слоями выкладываем перец, сверху кольца лука, чеснок, чуть солим, сбрызгиваем маслом и уксусом.
  • Шаг 7 Нарезаем кружками томаты, перекладываем перец. Сверху можно положить веточки зелени. Всего получается 3–4 слоя овощей.
    Нарезаем кружками томаты, перекладываем перец. Сверху можно положить веточки зелени. Всего получается 3–4 слоя овощей.
  • Шаг 8 Накрываем тарелкой и ставим под пресс в холодильник на 1–2 дня.
    Накрываем тарелкой и ставим под пресс в холодильник на 1–2 дня.
  • Шаг 9 Для консервации кладем перец в стерилизованные банки, добавляем чайную ложку соли, травки сухие, ложку уксуса, заливаем маслом.
    Для консервации кладем перец в стерилизованные банки, добавляем чайную ложку соли, травки сухие, ложку уксуса, заливаем маслом.
  • Шаг 10 Ставим на стерилизацию на 10 минут, закатываем. Приятного!
    Ставим на стерилизацию на 10 минут, закатываем. Приятного!
Оценить54
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Е&
    Елена &&&

     Катя, судя по фотографии, при консервировании ты в банки не кладёшь помидоры и лук. Я правильно поняла?

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Ой, как мне понравилась идея!! Заптсала. Будем пробовать👍😋

      • Ольга
        Ольга

         Очень вкусно,обязательно сделаю.

        • Галина
          Галина

           Ой, знакома с этой чудо закуской - язык можно проглотить, поедая именно так, как ты ,Катя, описываешь😋😋😋

          Оставить комментарий