Салат с тунцом, каперсами и черри в запечённом перце
Описание рецепта
Тунец с каперсами в запечённом перце — неожиданно элегантно для консервного ужина.Слово редактора
Лёгкий салат из консервированного тунца, помидоров черри и каперсов с заправкой на кунжутном масле, соевом соусе и лаймовом соке. Подаётся прямо в половинках слегка запечённого болгарского перца — он служит и тарелкой, и частью блюда. Хорошо подходит как быстрый обед или закуска на стол, когда хочется чего-то не банального из доступных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский2шт.
- помидоры черри6шт.
- каперсы маринованные2ст. л.
- тунец консервированный150г
- лук зеленый1ст. л.
- салат листовой1пучок
- Заправка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- лаймовый сок1ст. л.
- соевый соус0.5ст. л.
- кунжутное масло0.5ч. л.
- горчица дижонская0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- перец чили сухойпо вкусу
- укроп свежий2веточка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреваем до 200 °C. Два болгарских перца небольшого размера (или один крупный) разрезаем пополам, очищаем от семян и ставим на гриль на 10 минут — перец должен слегка запечься, но сохранить форму.Следите, чтобы перец не размяк полностью — ему нужно держать форму, иначе начинка будет вываливаться. - Шаг 2
Запечённые перцы достаём и остужаем.Перец можно остудить быстрее, накрыв его пакетом на пять минут: кожица потом легко снимется, если хотите её убрать. - Шаг 3
Укроп мелко нарезаем, оставляя пару веточек для декора. Смешиваем укроп с дижонской горчицей, соевым соусом, кунжутным маслом, оливковым маслом extra virgin, лаймовым соком, сухим чили и солью — получается пикантная заправка.Можно сделать заправку заранее и убрать в холодильник — вкус станет насыщеннее. - Шаг 4
Помидоры черри разрезаем пополам, зелёный лук (около трёх перьев) мелко нарезаем, добавляем каперсы. Всё перемешиваем с двумя третями заправки.Тунец лучше брать в собственном соку и слить жидкость полностью, чтобы заправка не разбавлялась. - Шаг 5
Шаг 5На листья листового салата выкладываем запечённые половинки перца. Заполняем каждую половинку смесью тунца с овощами, поливаем оставшейся заправкой и украшаем веточками укропа.Подавайте сразу после сборки — листовой салат быстро вянет под заправкой.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — хранить в готовом виде не стоит, перец размокнет, а листья потеряют текстуру. Если готовите для компании, заправку и начинку можно собрать заранее, а перцы заполнить перед подачей. Больше идей с тунцом и похожих лёгких салатов с фото и пошаговым рецептом найдёте в разделе закусок.Оценить53
0
Комментарии
3Вика, красивые, "аппетитные " тарелочки и наполнение замечательное!😋👌
Отличный перекус в перчиках😍
Отличная подача, Вика! Очень люблю порционные салатики, а вот в перчиках не пробовала 😍😇👌