Арахисовый хлеб с сушеной сливой и шоколадом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусный интересный хлеб на завтрак. Сладко-соленый ароматный хлеб к чашке чая или кофе.
Молоко я использовала овсяное. Сахар можно заменить за любой подсластитель.
Слово редактора
Арахисовый хлеб с сушёной сливой и шоколадом — необычное сочетание, которое порадует любителей нестандартных вкусовых решений. Спельтовая мука придаёт хлебу особую текстуру и питательность, а солёный арахис и сушёная слива создают интересный контраст со сладостью шоколада. Такой хлеб станет отличным дополнением к утреннему кофе или чаю, а также может послужить основой для оригинальных тостов. Попробуйте экспериментировать с разными видами подсластителей и орехов — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спельтовая (полбяная) мука300г
- сливы ТМ «Семушка»100г
- арахис соленый ТМ «Семушка»150г
- сахар1ст. л.
- дрожжи сухие8г
- молоко200мл
- шоколадные капли50г
- кукурузное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории693кКал28.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. - Шаг 2
жареный соленый арахис ТМ «Семушка» измельчить в крошку.Измельчайте арахис не слишком мелко, чтобы в хлебе чувствовались небольшие кусочки — это добавит текстуру. Но и не оставляйте крупные куски, чтобы арахис равномерно распределился в тесте. - Шаг 3
Сушеную красную сливу ТМ «Семушка» промыть, просушить. Мелко нарезать.Сушёные сливы можно предварительно замочить в тёплой воде на 15–20 минут — они станут мягче и сочнее. - Шаг 4
Спельтовую муку просеять, соединить с измельченным арахисом ТМ «Семушка», сливой ТМ «Семушка» и шоколадными каплями. Все хорошо перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру шоколадных капель — они должны остаться целыми и приятно хрустеть в готовом хлебе. - Шаг 5
Слегка подогреть овсяное молоко и соединить с кукурузным маслом. К сухой смеси добавить дрожжи и сахар. Перемешать. Постепенно добавляем молоко и замешиваем тесто.Молоко должно быть тёплым, но не горячим — иначе дрожжи могут погибнуть. Проверьте температуру, капнув немного молока на запястье — оно должно быть комфортно тёплым. - Шаг 6
Замешиваем тесто. Спельтовая мука очень легко замешивается, она легкая и приятная в работе. Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.При замешивании теста следите за его консистенцией — оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто слишком сухое, добавьте немного молока, если слишком влажное — подсыпьте муки. - Шаг 7
За час тесто увеличится в объеме.Тесто должно увеличиться примерно вдвое — это будет сигналом, что дрожжи хорошо поработали. - Шаг 8
Из теста формируем шар и перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. И оставляем на 10–15 минут, не забывая накрыть полотенцем. Пока тесто отдыхает, разогреваем духовку до 180°C. Отправляем хлеб в духовку на 40 минут (ориентируемся на свою духовку). Готовность хлеба можно проверить бамбуковой палочкой.Перед выпечкой убедитесь, что противень с тестом находится в центре духовки — так хлеб пропечётся равномерно. Готовность можно определить по золотистой корочке и глухому звуку при постукивании по дну хлеба. - Шаг 9
Достаем готовый хлеб. Накрываем полотенцем и даем полностью остыть.Накрывая хлеб полотенцем, вы помогаете сохранить его мягкость и предотвратить образование корки во время остывания. - Шаг 10
Остывший хлеб нарезаем и подаем к столу. - Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый арахисовый хлеб лучше всего подавать к чаю или кофе — сладко-солёный вкус отлично дополнит утренний завтрак. Хлеб можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, или в хлебнице при комнатной температуре до 2 дней. Для снижения сладости замените сахар на стевию или другой подсластитель в эквивалентной дозировке.Оценить45
0