Куриные рулетики с помидорами в беконе
Описание рецепта
В нашей семье появилась традиция — праздничные мясные блюда готовит мой муж. Поэтому гости всегда ждут очередную вкусняшку от него. И эти рулетики не исключение.
Слово редактора
Куриные рулетики с помидорами в беконе — отличное блюдо для праздничного стола. Сочетание сочного куриного филе, сладкого помидора и солоноватого бекона создаёт богатый вкус. Запекание в духовке делает блюдо аппетитным и румяным. Можно экспериментировать с начинкой: добавить вместо помидоров грибы или сладкий перец, а сыр выбрать по вкусу — твёрдый или плавленый. Такое блюдо порадует гостей и станет украшением любого застолья.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1000г
- помидоры3шт.
- бекон200г
- сыр150г
- аджика3ст. л.
- сметана3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории364кКал15.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами, разрезать вдоль и слегка отбить, завернув в пищевую пленку. Аджику, сметану, соль и перец смешать. Выложить филе в смесь и оставить мариноваться на 2 часа.
При мариновании можно добавить немного лимонного сока — он смягчит мясо и придаст лёгкую кислинку. Убедитесь, что смесь хорошо покрывает филе со всех сторон.
- Шаг 2
На пищевую пленку выложить филе, на него — кружочки помидоров.
Для удобства можно использовать специальные кольца или формы для рулетиков — так они будут более ровными и красивыми.
- Шаг 3
Посыпать натертым сыром и свернуть в рулетик с помощью пленки.
Чтобы сыр не осыпался, можно слегка смазать филе майонезом или сметаной перед тем, как посыпать сыром.
- Шаг 4
Рулетики выложить на смазанный маслом противень. Накрыть кусочком бекона и посыпать натертым сыром.
Бекон не только добавит вкус, но и поможет сохранить сочность рулетиков. Выбирайте бекон с хорошим балансом жира и мяса.
- Шаг 5
Запекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Главное, не пересушить рулетики, чтобы они остались сочными, поэтому ориентируйтесь по своей духовке.
Готовность можно проверить, слегка надавив на рулетик — он должен быть упругим, но не жёстким. Сыр сверху должен расплавиться и слегка подрумяниться.
- Шаг 6
Вот такие рулетики получаются в разрезе. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые рулетики лучше подавать горячими — так вкуснее и сочнее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10–15 минут — так бекон сохранит хрустящую текстуру. К рулетикам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежие овощи и лёгкий салат.