Йогуртовый манник
Описание рецепта
Ароматная выпечка к чаю.
Слово редактора
Йогуртовый манник — отличная альтернатива классическим сладким выпечным блюдам. Благодаря греческому йогурту выпечка получается лёгкой и воздушной, а апельсиновая цедра и миндаль добавляют изысканные нотки. Подавайте манник к чаю или кофе — он прекрасно подойдёт для семейного чаепития или дружеской встречи. В духовке манник приобретает пышность и сохраняет нежный вкус, так что обязательно попробуйте приготовить этот десерт!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- греческий йогурт «TEOS»250г
- яйца куриные3шт.
- сахар150г
- сливочное масло100г
- манная крупа120г
- мука130г
- разрыхлитель5г
- апельсиновая цедрапо вкусу
- ванилинпо вкусу
- миндаль50г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории483кКал20.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Смешайте мягкое масло и сахар.
Мягкое масло легче взбивать — оно лучше соединяется с сахаром и образует однородную массу. Убедитесь, что масло не растоплено, иначе крем получится жидким.
- Шаг 3
Взбейте крем.
Для более пышной текстуры взбивайте крем на средней скорости, чтобы не перебить масло.
- Шаг 4
Введите в сладкое масло желтки и снова взбейте.
Желтки вводят постепенно, чтобы они не свернулись. Лучше добавлять их по одному, предварительно хорошо размешав после каждого.
- Шаг 5
Добавьте цедру апельсина и ванилин.
Апельсиновая цедра придаст маннику яркий аромат. Используйте свежую цедру — она более ароматная, чем сушёная.
- Шаг 6
Измельчите миндаль в крошку.
Измельчайте миндаль аккуратно, чтобы не превратить его в муку — крошка должна быть заметна в готовом изделии.
- Шаг 7
Добавьте миндаль в тесто.
Миндаль добавит хрусткость и ореховый вкус. Можно также добавить немного измельчённых орехов других видов для разнообразия.
- Шаг 8
Всыпьте в массу манку, муку и разрыхлитель.
Всыпайте сухие ингредиенты постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 9
Добавьте греческий йогурт «TEOS» и снова перемешайте.
Йогурт должен быть комнатной температуры — так он лучше соединится с остальными ингредиентами.
- Шаг 10
Взбейте белки в пену.
- Шаг 11
Вмешайте белки в тесто и перемешайте силиконовой лопаткой.
- Шаг 12
Смажьте форму сливочным маслом и выложите тесто.
- Шаг 13
Выпекайте манник 40 минут при температуре 180°C и подавайте к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый манник лучше всего подавать тёплым, дополнив чашкой ароматного чая или кофе. Выпечку можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта замените сливочное масло на кокосовое в той же пропорции — получится веганская версия десерта.