Ягодный ласси с малиной и кедровыми орехами
Описание рецепта
Густой, чуть пенистый, с малиновой кислинкой — этот ласси готовится за пять минут и не требует ничего лишнего. Мёд смягчает ягодную терпкость, а кедровые орехи добавляют неожиданную ореховую нотку в финале.Слово редактора
Ласси — индийский кисломолочный напиток на основе йогурта. В этом варианте он готовится с малиной, мёдом и кедровыми орехами: получается густой, чуть кисловатый, с тонкой сладостью. Подходит на завтрак или в качестве лёгкого перекуса. Греческий йогурт даёт плотную кремовую текстуру, а малину можно заменить другими ягодами по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- малина200г
- питьевой греческий йогурт «TEOS»500г
- мед2г
- кедровые орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Малину измельчите в блендере до однородного пюре.Если малина замороженная, разморозьте её заранее или взбивайте дольше — лёд не должен остаться кусками. - Шаг 2
Добавьте к малине мёд и 2 ст. л. воды, хорошо перемешайте.Количество мёда регулируйте по кислоте ягод: кислая малина потребует чуть больше. - Шаг 3
Добавьте греческий йогурт.Йогурт берите без добавок — натуральный, с жирностью от 2%: так пенка получится пышнее. - Шаг 4
Взбейте смесь до появления воздушной пенки.Взбивайте не меньше минуты на высокой скорости — именно тогда появляется характерная воздушная шапка. - Шаг 5
Разлейте напиток по бокалам и посыпьте кедровыми орешками.Подавайте сразу: пенка оседает через несколько минут. - Шаг 6
Взбейте ласси до появления воздушной пенки. - Шаг 7
Разлейте напиток по бокалам и посыпьте кедровыми орешками.
На заметку
Готовый ласси подавайте сразу после взбивания — пенка быстро оседает. Кедровые орешки можно слегка подсушить на сухой сковороде, тогда они дадут больше аромата. Хранить напиток не рекомендуется: через час он расслоится. Этот рецепт с фото легко адаптировать под любые ягоды — клубнику, ежевику или чернику.Оценить0.00
0