+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Пицца-вертушка

Пицца-вертушка
Подготовка
1 час и 30 минут
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Я уже несколько раз готовила такую вертушку: в виде закусочного хлеба (https://www.edimdoma.ru/retsepty/97331-zakusochnyy-hleb-vertushka) и в виде сладкой сдобы (https://www.edimdoma.ru/retsepty/116997-sladkaya-vertushka-s-pudingom-i-malinoy). Недавно мне напомнили, что я должна обязательно испечь ее снова, и, чтобы не повторяться, я приготовила вертушку в виде пиццы. Пицца похожа на гигантскую улитку, запеченную в духовке. Улитка возлежит на подушке из томатного соуса, а внутри соус из базилика и петрушки с кусочками помидоров. Отличный старт для выходных!

Пищевая ценность блюда

3832
кКал
163%
Белки96 г
Жиры209 г
Углеводы401 г
% от дневной нормы
24 %
40 %
28 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Тесто
450 г
1 ч. л.
20 г
230 мл
50 г
1 ч. л.
1 ч. л.
Соус томатный
1 шт.
3 ст. л.
2 зубчика
1 банка
по вкусу
по вкусу
1 щепотка
1 щепотка
1 ст. л.
по вкусу
½ ч. л.
Соус зеленый
½ пучка
½ пучка
3 ст. л.
по вкусу
3 ст. л.
по вкусу
Дополнительно
100 г
1 шт.
150 г
1 горсть
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/7

Для теста смешать в теплой воде дрожжи и мед. Оставить на 10 минут для активации. В чашу комбайна просеять муку, добавить чайную ложечку соли, чесночный порошок, оливковое масло. Влить дрожжи в муку и замесить гладкое, мягкое, эластичное тесто. Тесто смазать оливковым маслом. Чашу накрыть пленкой и поставить в теплое место на расстойку на час–полтора.
Для теста смешать в теплой воде дрожжи и мед. Оставить на 10 минут для активации. В чашу комбайна просеять муку, добавить чайную ложечку соли, чесночный порошок, оливковое масло. Влить дрожжи в муку и замесить гладкое, мягкое, эластичное тесто. Тесто смазать оливковым маслом. Чашу накрыть пленкой и поставить в теплое место на расстойку на час–полтора.
На весь экран

шаг 2/7

Для томатного соуса разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности, добавить натертые на терке помидоры, очищенные от кожицы, или предварительно измельченные консервированные помидоры в собственном соку. Добавить травки и специи и варить до консистенции соуса. Соус не должен быть слишком густым. Вы можете приготовить свой фирменный томатный соус. Удобно готовить соус в той емкости, в которой будет запекаться пицца (у меня это сковорода). Соус остудить.
Для томатного соуса разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности, добавить натертые на терке помидоры, очищенные от кожицы, или предварительно измельченные консервированные помидоры в собственном соку. Добавить травки и специи и варить до консистенции соуса. Соус не должен быть слишком густым. Вы можете приготовить свой фирменный томатный соус. Удобно готовить соус в той емкости, в которой будет запекаться пицца (у меня это сковорода). Соус остудить.
На весь экран

шаг 3/7

Для зеленого соуса выложить все ингредиенты в блендер и взбить до консистенции пасты-эмульсии. Готовое тесто обмять и на посыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник. Смазать зеленым соусом, посыпать натертым сыром, нарезать на полоски приблизительно одинаковой ширины. Помидорки черри (у меня обычные помидоры и немного вяленых томатов) нарезать и выложить на тесто. Небольшое количество сыра оставить для финальной посыпки.
Для зеленого соуса выложить все ингредиенты в блендер и взбить до консистенции пасты-эмульсии. Готовое тесто обмять и на посыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник. Смазать зеленым соусом, посыпать натертым сыром, нарезать на полоски приблизительно одинаковой ширины. Помидорки черри (у меня обычные помидоры и немного вяленых томатов) нарезать и выложить на тесто. Небольшое количество сыра оставить для финальной посыпки.
На весь экран

шаг 4/7

Полоску теста скатать в спираль, не очень плотно, чтобы тесту хватило места на подход, и поместить в соус в середину формы. Так же поступить с остальными полосками теста, обернув их по спирали вокруг первого круга. Если помидорки будут выпадать, поместите их обратно между слоев теста. Пиццу накрыть и оставить в теплом месте на отдых еще на 30 минут.
Полоску теста скатать в спираль, не очень плотно, чтобы тесту хватило места на подход, и поместить в соус в середину формы. Так же поступить с остальными полосками теста, обернув их по спирали вокруг первого круга. Если помидорки будут выпадать, поместите их обратно между слоев теста. Пиццу накрыть и оставить в теплом месте на отдых еще на 30 минут.
На весь экран

шаг 5/7

Смешать желток с 1 ст. л. молока или воды и смазать пиццу (я этого не делала), посыпать оставшимся сыром. Выпекать в заранее разогретой до 220°C духовке около 30 минут до золотистого цвета.
Смешать желток с 1 ст. л. молока или воды и смазать пиццу (я этого не делала), посыпать оставшимся сыром. Выпекать в заранее разогретой до 220°C духовке около 30 минут до золотистого цвета.
На весь экран

шаг 6/7

Достать из духовки и дать отдохнуть минут 8–10. Соус снизу почти весь впитается в тесто, а верх пиццы останется хрустящим!
Достать из духовки и дать отдохнуть минут 8–10. Соус снизу почти весь впитается в тесто, а верх пиццы останется хрустящим!
На весь экран

шаг 7/7

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 13
Отправить
julika
julika
2 года назад

Викуля, поздравляю с очень вкусным РД!!!🌹🌹🌹

vicky
vicky
2 года назад
julika,

Спасибо, Юленька 🌼🌻🌺

vicky
vicky
2 года назад

С огромной благодарностью за ваши голоса, дорогие друзья 🎀🎶🎈мне очень приятно, что понравился рецепт пиццы 🍁🌿🌾🌱🌷🌼🌻🌺🥀🌹🏵️💮🌸🍂🍃

Мальва
Мальва
2 года назад

Викуля, какая классная, ароматная, румяная😋👍🍕🌼))))

vicky
vicky
2 года назад
Мальва,

Леночка, спасибо большое 😍😍😍

Наталия
Наталия
2 года назад

Викуля😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

vicky
vicky
2 года назад
Наталия,

Наталочка, благодарю ❤️❤️❤️

НАТАЛИ
НАТАЛИ
2 года назад

Какая вертушечка вкусная...😋😋 Викуля поздравляю с РД!😘💐👍

vicky
vicky
2 года назад
НАТАЛИ,

Наташенька, спасибо огромное ❣️❣️❣️

Показать еще комментарии