Баклажаны в томатной заливке

Баклажаны в томатной заливке

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если у вас остались пустые банки и крышки к ним. Яркое ароматное блюдо, нереально вкусные баклажаны на зиму.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки35г
    38.89% от дневной нормы
  • Жиры129г
    161.25% от дневной нормы
  • Углеводы198г
    66.00% от дневной нормы
  • Калории2059кКал
    85.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Баклажаны выбирала маленькие, вымыла, нарезала на кружочки и замочила их в соленой воде на 20–30 минут. Лук и морковь нарезала на средние ломтики и отдельно пассеровала на растительном масле до готовности.
    Баклажаны выбирала маленькие, вымыла, нарезала на кружочки и замочила их в соленой воде на 20–30 минут. Лук и морковь нарезала на средние ломтики и отдельно пассеровала на растительном масле до готовности.
  • Шаг 2 Из помидоров, перцев, чеснока, ручным блендером сделала заливку, посолила, добавила сахар, поставила варить на средний огонь. Баклажаны промыла в холодной воде и выложила в заливку.
    Из помидоров, перцев, чеснока, ручным блендером сделала заливку, посолила, добавила сахар, поставила варить на средний огонь. Баклажаны промыла в холодной воде и выложила в заливку.
  • Шаг 3 Варила на среднем огне около 20 минут после закипания.
    Варила на среднем огне около 20 минут после закипания.
  • Шаг 4 Добавила в баклажаны жареные лук и морковь. Варила до готовности баклажанов на медленном огне, они становятся прозрачными. Перед тем как разливать по банкам, добавила уксус, довела до вкуса (мы любим послаще). Проварила еще минут 5 и разлила по чистым, стерильным, сухим банкам под самые крышки. Разливала, не выключая самый медленный огонь, банки прогревала, чтобы не лопнули.
    Добавила в баклажаны жареные лук и морковь. Варила до готовности баклажанов на медленном огне, они становятся прозрачными. Перед тем как разливать по банкам, добавила уксус, довела до вкуса (мы любим послаще). Проварила еще минут 5 и разлила по чистым, стерильным, сухим банкам под самые крышки. Разливала, не выключая самый медленный огонь, банки прогревала, чтобы не лопнули.
  • Шаг 5 Закатала, укрыла теплыми покрывалами, оставила до полного остывания. Получилось 5 литров.
    Закатала, укрыла теплыми покрывалами, оставила до полного остывания. Получилось 5 литров.
Оценить55
0

Автор рецепта

SolomeyaSolomeya,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Белка
    Белка

     шикарнейший видео рецепт баклажан https://youtu.be/ztCFOiLNwXg

    • Solomeya
      SolomeyaАвтор рецепта

       Чеснок измельчайте по желанию: или ножом или вместе с помидорами ручным блендером. Если нет блендера, то помидоры с перцами пропустите через мясорубку.

      Оставить комментарий