Испанская рисовая каша (Arroz con leche)

25 декабря 2018

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Очень легкая и невероятно вкусная рисовая каша! Традиционный испанский десерт, в меру сладкий и очень кремовый! Рецепт проверен мною много раз и каждый раз получается на ура!

Чтобы сделать кашу диетической, можно взять меньше сахара или использовать сахарозаменитель. Калорийность: 105 ккал на 100 г.

Необходимо соблюдать соотношение риса и молока — 1:10 (100 г на 1л), только так получится добиться идеальной консистенции.

Рис я не промываю — так каша получается более кремовой.

Лучше брать именно кожуру, а не цедру, так как в кожуре больше аромата и ее проще потом вытащить.

Можно есть как на завтрак, так и на полдник)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис100г
молоко1л
лимоны1шт.
апельсины1шт.
корица1шт.
сахар70г
сливочное масло10г

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории369кКал
15.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соединить в кастрюле (желательно с толстым дном) литр молока и рис.
Шаг 2
Очистить небольшой кусочек корки с апельсина и лимона. Положить корки и палочку корицы в кастрюлю.
Шаг 3
Довести до кипения и сразу же уменьшить огонь. Томить на медленном огне 40 минут, помешивая каждые 5 минут.
Шаг 4
Пленку не нужно убирать, просто перемешать, она помогает придать блюду кремовую консистенцию.
Шаг 5
По истечении 40 минут всыпать сахар и перемешать. Томить еще 10 минут.
Шаг 6
Вытащить кожуру и палочку корицы. Они выполнили свою задачу и подарили каше свой аромат!
Шаг 7
Положить в кашу масло и перемешать. Выключить огонь и дать постоять минуты 2–3.
Шаг 8
Консистенция должна быть кремовая.
Шаг 9
Разложить по креманкам или мисочкам. Можно есть сразу горячей, а можно поставить в холодильник на ночь. Лично мне больше нравится горячая)
Шаг 10
По желанию можно украсить палочкой корицы или посыпать молотой корицей. Готово! Приятного аппетита)