Фруктовый салат с фетой, кедровыми орехами и шпинатом
Описание рецепта
Этот салат — один из тех, где всё решает заправка. Имбирь с мёдом и горчицей превращает обычные летние фрукты во что-то неожиданно глубокое по вкусу. Фета добавляет солёный акцент, шпинат держит всё вместе, а кедровые орехи хрустят в каждом кусочке. Готовится за десять минут — и смотрится на столе очень достойно.Слово редактора
Лёгкий салат на основе свежих фруктов и молодого шпината. Сочетание груши, персика и клубники уравновешивает солоноватая фета, а кедровые орехи добавляют текстуру. Заправка из оливкового масла, лимонного сока, мёда, горчицы и тёртого имбиря связывает все вкусы воедино. Подходит как лёгкий обед, закуска или дополнение к мясным блюдам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши1шт.
- персики1шт.
- кедровые орехи ТМ «Семушка» 80г
- фета150г
- шпинат0.5пучок
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- клубника50г
- Заправка
- оливковое масло3ст. л.
- лимонный сок2ст. л.
- тертый корень имбиря1ст. л.
- мед1ст. л.
- горчица0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории825кКал34.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд, горчицу и тёртый имбирь. Дайте заправке настояться.Чем дольше заправка настаивается — тем ярче имбирный аромат. Достаточно пяти минут. - Шаг 2
У персика удалите косточку, у груши — сердцевину. Нарежьте оба фрукта тонкими дольками вместе с кожурой.Если кожура персика жёсткая, можно снять её — вкус от этого не изменится. - Шаг 3
Клубнику нарежьте на части.Крупные ягоды клубники режьте на четыре части, мелкие — пополам. - Шаг 4
Фету нарежьте средним кубиком.Фету можно заменить брынзой — вкус будет чуть более солёным. - Шаг 5
Соедините фрукты, фету, кедровые орехи и листья шпината. Посолите, поперчите, полейте заправкой и перемешайте.Шпинат добавляйте в последний момент, чтобы листья не осели от заправки. - Шаг 6
Посолите и поперчите салат, полейте заправкой и перемешайте.