Жаркое из говядины с сухофруктами
Описание рецепта
Слово редактора
Жаркое из говядины с сухофруктами — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Тушёная говядина с черносливом и курагой порадует насыщенным вкусом и ароматом. Сухофрукты придают мясу особую сладость и сочность, а овощи делают блюдо более сытным. Подавайте жаркое с свежим хлебом или зеленью — так вкус раскроется ещё ярче. Это блюдо прекрасно подойдёт и для праздничного стола, добавив ему нотку домашнего уюта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- лук репчатый2шт.
- морковь2шт.
- картофель6шт.
- абрикосы сушеные ТМ «Семушка»10шт.
- сливы черные ТМ «Семушка»10шт.
- сольпо вкусу
- чеснок1головка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории830кКал34.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Нарежьте все овощи.
Нарезайте овощи равномерными кусочками — так они будут готовиться равномерно и блюдо получится эстетичным
- Шаг 3
Лук и морковь обжарьте в сковороде до размягчения.
Чтобы лук и морковь не подгорели, обжаривайте их на среднем огне и периодически помешивайте. Морковь должна стать мягкой, а лук — прозрачным
- Шаг 4
Крупно нарежьте говядину, выложите к овощам и подрумяньте со всех сторон.
Перед обжариванием говядины промокните её бумажным полотенцем — так она лучше подрумянится. Крупная нарезка позволит сохранить сочность мяса
- Шаг 5
Добавьте картофель, чеснок и немного воды.
Картофель нарежьте кубиками среднего размера — так он успеет приготовиться вместе с остальными ингредиентами. Чеснок можно использовать как зубчиками, так и измельчённым
- Шаг 6
Добавьте плоды чернослива и кураги ТМ
«Семушка». Сухофрукты предварительно промойте и замочите в тёплой воде на 10–15 минут — они станут мягче и ароматнее
- Шаг 7
Тушите 30 минут на медленном огне. Блюдо готово!
Готовность определяйте по мягкости говядины и овощей. Если жидкость в сковороде почти выпарилась, а ингредиенты легко протыкаются вилкой — жаркое готово
На заметку
Жаркое из говядины с сухофруктами лучше всего подавать с свежим хлебом и зелёным салатом. Блюдо хорошо хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве рекомендуется использовать духовку или сковороду, чтобы сохранить текстуру мяса и овощей, микроволновка может сделать жаркое менее аппетитным.