Рикотта, в отличие от творога, имеет более сладкий вкус. Поэтому, если вам не нравится классическая запеканка, обязательно попробуйте сделать ее с рикоттой. Твердый сыр выбирайте по своему

Юлия Высоцкая

30 октября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Свиной шницель с разноцветным салатом

Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка в горчично-цитрусовом маринаде

Индейку очень удобно запекать в рукаве, особенно в маринаде, всегда получается очень сочное и нежное мясо, а в этом рецепте и маринад готовится прямо в рукаве — раз-два, и готово! И еще мне нравится

Юлия Высоцкая

18 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем

Получившегося теста хватит на две пиццы, поэтому оставшуюся часть можно заморозить, а в нужный момент достать и приготовить еще одну пиццу. Сыр лучше взять ароматный, типа пармезана или грюйера.

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Цыпленок пармиджана с соусом маринара

Катерина

19 октября 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Очень простое и вкусное блюдо! Оно подойдет как для семейного ужина, так и для веселых посиделок с друзьями. Вкусно! Сытно! Просто! И выглядит очень красиво и аппетитно. Приятного аппетита!

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Открываем Италию с „Помидоркой“»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1413

кКал

60%

Белки

90 г

Жиры

46 г

Углеводы

159 г

% от дневной нормы

23 %

9 %

11 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Берем тяжелую сковороду (у меня чугунная). Нагреваем. Измельчаем зубчики чеснока. Жарим буквально полминуты на оливковом масле в сковороде. Не передержите — это важно!

На весь экран

# шаг 2/15

Консервированные помидоры в собственном соку ТМ «Помидорка» очищаем от кожуры и измельчаем. Подготавливаем томатную пасту ТМ «Помидорка».

На весь экран

# шаг 3/15

К чесноку добавить томаты и томатную пасту.

На весь экран

# шаг 4/15

Затем добавляем в наш соус сушеные итальянские травы. Убавляем огонь и тушим до загустения.

На весь экран

Пока соус уваривается, можно заняться нашей курочкой. Выкладываем филе на пергамент. Ножом вдоль по середине делаем надрез, как бы раскрывая филе, делая его плоским. Наша задача — сделать его одной толщины для правильной равномерной прожарки.

На весь экран

# шаг 6/15

Накрываем грудку вторым листом пергамента. Берем скалку и начинаем как бы раскатывать филе осторожно, делая его равномерным по толщине.

На весь экран

# шаг 7/15

Подготовленное филе выкладываем в посуду, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом. Оставляем мариноваться минут 10.

На весь экран

# шаг 8/15

Вернемся к нашему соусу. Он начал густеть. В этот момент момент добавляем сухое красное вино и лимонный сок. Прогреваем соус еще минут 10, и все — наш соус готов!

На весь экран

# шаг 9/15

Подготовим все для жарки куриного филе. Берем 3 тарелки глубоких, в одну насыпаем муку, в другую 2 яйца разбиваем и хорошо взбиваем вилкой. В 3-ью тарелку насыпаем панировочные сухари. Далее натираем сыр пармезан и добавляем в панировку.

На весь экран

# шаг 10/15

Разогреваем сковороду, на которой будем обжаривать курицу. Добавляем оливковое масло. Филе солим и перчим, затем опускаем в тарелку с мукой. Хорошо отряхнем лишнюю муку и опускаем во взбитые яйца, затем в сухари с пармезаном. Затем ладошками как бы вбиваем в филе панировку. Это надо, чтобы в процессе жарки она не отвалилась, а получилась красивая румяная сырная корочка. Выкладываем на разогретую сковородку и сразу добавляем сливочное масло кусочками. Далее жарим с двух сторон до золотистой корочки.

На весь экран

# шаг 11/15

Когда филе обжарится с двух сторон, выкладываем его на противень. Сверху кладем наш соус маринара и тертый сыр моцарелла прямо на соус. Ставим в разогретую духовку на минут 15 при 200°C.

На весь экран

# шаг 12/15

Пока курочка в духовке, мы варим спагетти. Ну тут классический рецепт. Вода, соль и масло оливковое) По граммам — 100 на человека. У меня 4 порции, поэтому брала 400 г)

На весь экран

# шаг 13/15

Далее презентация) Выкладываем на разогретую тарелку наш домашний соус маринара. Обязательно тарелка должна быть теплой.

На весь экран

# шаг 14/15

Далее выкладываем спагетти.

На весь экран

# шаг 15/15

Выкладываем нашу курочку на спагетти и посыпаем пармезаном) Ну все — красивый сытный ужин готов) Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с запеченными кальмарами

Я очень люблю морепродукты, это идеальный источник белка, строительный материал для организма, к тому же у них низкая калорийность — одна сплошная польза! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим

Юлия Высоцкая

12 октября 2019

Рецепты

Домашние котлеты без панировки

Раньше я котлеты панировала в сухарях или в муке, а вчера была в гостях у подруги и она жарила котлеты. Я очень удивилась, что она не панирует, а просто смачивает руки водой, формирует котлеты и

Софья

01 апреля 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Тортилья с индейкой, луком и сладким перцем

Для тортильи я обычно беру по полтора яйца на порцию, но строгих правил здесь, конечно, нет. Красный лук в Испании очень уважают — он не такой злой, да и к тому же красивый, но можно, конечно, взять

Юлия Высоцкая

17 февраля 2024