+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Закусочный пирог с камамбером и свекольным релишем

Закусочный пирог с камамбером и свекольным релишем
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

А сегодня Международный день повара! И пусть большинство из нас здесь непрофессионалы, но это наш день! Однозначно и точно! Поздравляю всех кулинаров и просто пользователей ЕД с праздником и угощаю закусочным пирогом.

За свекольный релиш спасибо гуру — Х. Блюменталю, он чудесно дополнил мой тарт!

В кулинарную книгу
  
% от дневной нормы
4 %
5 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Пищевая ценность порции
394
кКалл
16%
Белки15 г
Жиры26 г
Углеводы24 г
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
250 г
125 г
1 шт.
40 мл
1 ч. л.
¼ ч. л.
½ ч. л.
Начинка
1 упаковка
200 г
200 г
3 шт.
½ ч. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Свекольный релиш
400 г
30 г
1 ст. л.
½ шт.
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Для начала делаем песочное тесто. Соединяем в миске просеянную муку, кардамон и холодное сливочное масло.
Для начала делаем песочное тесто. Соединяем в миске просеянную муку, кардамон и холодное сливочное масло.
На весь экран
шаг 2
Ножом тщательно рубим массу, пока она не станет консистенции песка.
Ножом тщательно рубим массу, пока она не станет консистенции песка.
На весь экран
шаг 3
В отдельной мисочке соединяем желток, воду, соль и сахар. Тщательно взбиваем вилкой и вливаем в мучную смесь. Затем руками начинаем месить тесто.
В отдельной мисочке соединяем желток, воду, соль и сахар. Тщательно взбиваем вилкой и вливаем в мучную смесь. Затем руками начинаем месить тесто.
На весь экран
шаг 4
В итоге у нас должна получиться пластичная масса, которая сформируется в шар. Обматываем шар в пленку и отправляем отдыхать в холодильник на 30 минут.
В итоге у нас должна получиться пластичная масса, которая сформируется в шар. Обматываем шар в пленку и отправляем отдыхать в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 5
За это время сделаем релиш. Вареную свёклу очищаем и нарезаем мелким кубиком. Из половины лимона выжимаем сок.
За это время сделаем релиш. Вареную свёклу очищаем и нарезаем мелким кубиком. Из половины лимона выжимаем сок.
На весь экран
шаг 6
Соединяем свеклу, сметану, столовый хрен, сок лимона, по щепотке соли и перца.
Соединяем свеклу, сметану, столовый хрен, сок лимона, по щепотке соли и перца.
На весь экран
шаг 7
Перемешиваем до однородного пурпурного цвета, пробуем на соль-перец, накрываем пленкой и также отправляем в холодильник настаиваться. Соус этот можно приготовить заранее и хранить в течение 2-х дней, он чудесно впишется к любому мясу.
Перемешиваем до однородного пурпурного цвета, пробуем на соль-перец, накрываем пленкой и также отправляем в холодильник настаиваться. Соус этот можно приготовить заранее и хранить в течение 2-х дней, он чудесно впишется к любому мясу.
На весь экран
шаг 8
Разогреваем духовку до 180°C. Достаем тесто и на присыпанной мукой поверхности тонко раскатываем в круг.
Разогреваем духовку до 180°C. Достаем тесто и на присыпанной мукой поверхности тонко раскатываем в круг.
На весь экран
шаг 9
Разъемную форму (диаметр 21 см) смазываем сливочным маслом или выстилаем пергаментом. Тесто наматываем на скалку и выкладываем в форму, руками приминаем тесто по диаметру, делаем бортики высотой сантиметров 5 (можно больше, у нас сверху начинки будет еще релиш), ненужные торчащие края теста аккуратно обрезаем (если осталось много теста завернем его в пленку и отправим в холодильник до использования, оно прекрасно хранится). Накалываем тесто по всему диаметру вилкой и отправляем в разогретую духовку на 10 минут.
Разъемную форму (диаметр 21 см) смазываем сливочным маслом или выстилаем пергаментом. Тесто наматываем на скалку и выкладываем в форму, руками приминаем тесто по диаметру, делаем бортики высотой сантиметров 5 (можно больше, у нас сверху начинки будет еще релиш), ненужные торчащие края теста аккуратно обрезаем (если осталось много теста завернем его в пленку и отправим в холодильник до использования, оно прекрасно хранится). Накалываем тесто по всему диаметру вилкой и отправляем в разогретую духовку на 10 минут.
На весь экран
шаг 10
За это время готовим начинку. Соединяем творог, сметану, яйца, соль, соевый соус и лимонный сок. Взбиваем до однородности. Сыр нарезаем тонкими пластинками.
За это время готовим начинку. Соединяем творог, сметану, яйца, соль, соевый соус и лимонный сок. Взбиваем до однородности. Сыр нарезаем тонкими пластинками.
На весь экран
шаг 11
Достаем форму из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься, выкладываем на дно ломтики камамбера.
Достаем форму из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься, выкладываем на дно ломтики камамбера.
На весь экран
шаг 12
Выливаем сверху творожную массу и отправляем обратно в духовку до готовности минут на 45.
Выливаем сверху творожную массу и отправляем обратно в духовку до готовности минут на 45.
На весь экран
шаг 13
Готовый пирог остужаем до теплого состояния и снимаем борта, проведя аккуратно ножом по диаметру формы.
Готовый пирог остужаем до теплого состояния и снимаем борта, проведя аккуратно ножом по диаметру формы.
На весь экран
шаг 14
Перекладываем его на сервировочное блюдо, сверху выкладываем свекольный релиш и подаем! Можно украсить любимой зеленью.
Перекладываем его на сервировочное блюдо, сверху выкладываем свекольный релиш и подаем! Можно украсить любимой зеленью.
На весь экран
шаг 15
Пирог вкусен как теплым, так и на следующий день из холодильника. Балуйте себя и своих близких вкусняхами и пусть всем всегда будет вкусно! С праздником!
Пирог вкусен как теплым, так и на следующий день из холодильника. Балуйте себя и своих близких вкусняхами и пусть всем всегда будет вкусно! С праздником!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
Елена &
Елена &
21.10.2018 17:18:46

Вика, уточни пожалуйста какую упаковку камамбера ты использовала? Сколько по весу?

Победа
Победа
22.10.2018 10:14:12
Елена &,

Стандартный кружок камамбера 125 гр. Можно больше, по мне так будет еще вкуснее - я фанат сыра))))😁

Елена &
Елена &
22.10.2018 11:11:00
Победа,

Сейчас в связи с импортозамещением производители камамбера и в России появились. И упаковки разные, есть и по 300г. Правда я всё-таки стараюсь покупать оригинальный продукт.

ТатьянаS
ТатьянаS
21.10.2018 21:08:26

Вот это краски-красиво! 🙌🍰🌞

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
20.10.2018 22:42:29

Вика, название звучит как песня)))) И тебя с праздником!))))) 🌹🌹🌹

Победа
Победа
21.10.2018 10:56:24
Svetlana Gorelova ,

😄😄😄 Свет, спасибо!! Я еще хотела назвать его "тарт" (чем он в принципе и является), но решила, что с "заморскими" словечками будет перебор))))😂

vicky
vicky
20.10.2018 22:33:44

Оч и оч 👍когда - то готовила тарт с камамбером и грушей, но в нем явно не хватало такой заливки)) 😉

Победа
Победа
21.10.2018 10:54:06
vicky,

Вик, спасибо!😘 Да, согласна с тобой, сырные пироги хочется чем-то пикантненьким сдобрить..)😀

Оксана Чуб
Оксана Чуб
20.10.2018 15:39:13

Красивый какой тарт! Вика, я утаскиваю его в КК! 💖

Победа
Победа
20.10.2018 17:44:54
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксана!! Очень приятно!!😊😘

Показать еще комментарии