Открытый пирог с брынзой «болгарский»
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Открытый пирог с брынзой — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Болгарская кухня славится своими сытными и ароматными выпечными изделиями, и этот пирог не исключение. Нежная текстура теста в сочетании с солоноватой брынзой и свежей зеленью укропа создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте пирог горячим — так он особенно аппетитен, а в качестве дополнения можно предложить свежие овощи или лёгкий салат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1.5стакан
- яйца куриные2шт.
- сметана100г
- сливочное масло100г
- брынза300г
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории432кКал18.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Брынзу натереть или нарезать. Смешать с яйцами. По желанию можно добавить зелень.Для более нежной текстуры натрите брынзу на мелкой тёрке. Укроп предварительно мелко нарежьте и слегка помните, чтобы он лучше отдал аромат. - Шаг 2
Сметану смешать с размягченным маслом. Добавить муку.Сметану лучше использовать жирную — она придаст тесту более насыщенный вкус. Масло размягчите при комнатной температуре, не растапливайте, иначе тесто будет слишком жидким. - Шаг 3
Замесить тесто.Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и не будет отлипать от рук — это признак правильной консистенции. - Шаг 4
Выложить в форму. Сделать небольшие бортики.Используйте форму с антипригарным покрытием или смажьте её маслом, чтобы пирог не прилип. Бортики должны быть примерно 2–3 см высотой. - Шаг 5
Выложить начинку на тесто. Края бортиков подвернуть на начинку.Распределяйте начинку равномерно, не перегружая центр — так пирог пропечётся равномерно. - Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке при температуре 190°C до готовности.Готовность пирога можно определить по золотистой корочке и приятному аромату выпеченного теста. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. - Шаг 7
Подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так брынза и сметана максимально раскроют свой вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного острого перца или заменить часть брынзы на фету в той же пропорции.Оценить53
0