Тыквенный крем-суп с голубым сыром и кедровыми орешками
Описание рецепта
Яркий осенний суп с шелковой консистенцией и легкой пикантностью!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква500г
- морковь2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- вода700мл
- сливки 20%100мл
- сыр голубой100г
- тимьян сушеный1щепотка
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- кедровые орехи2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреваем духовку до 200°C. Овощи чистим (морковь нужна крупная), нарезаем пластинами и выкладываем на застеленный противень, сбрызгиваем оливковым маслом, слегка посыпаем солью, перцем и щепоткой тимьяна и отправляем в духовку минут на 20 запекаться в режиме конвекции.
- Шаг 2
Пока овощи запекаются, кипятим воду (или при желании бульон).
- Шаг 3
Выкладываем овощи в кастрюлю и заливаем кипятком.
- Шаг 4
Доводим до кипения и взбиваем массу погружным блендером до состояния пюре.
- Шаг 5
Добавляем сливки и сыр.
- Шаг 6
Снова пюрируем, пробуем на соль-перец, еще раз прогреваем, едва доведя до кипения, и наш суп готов!
- Шаг 7
Разливаем по мискам, щедро посыпаем кедровыми орешками, украшаем зеленушкой и подаем с поджаренной на гриле чиабаттой. Приятного аппетита и яркого солнышка всем!