Салат с мидиями и стручковой фасолью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю вам легкий, полезный и вкусный салат для любителей ЗОЖ и не только. Рецепт нашла на просторах интернета, автору Татьяне отдельное спасибо.
Слово редактора
Салат с мидиями и стручковой фасолью — отличное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Мидии придают салату нежный морской вкус, а стручковая фасоль добавляет хрустящую текстуру. Такое блюдо прекрасно подойдёт для тех, кто следит за фигурой, но хочет разнообразить свой рацион. Можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде — в зависимости от предпочтений. Попробуйте добавить немного свежих трав, например, укропа или петрушки, чтобы усилить аромат и сделать вкус более ярким.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо мидий ТМ «Магуро»250г
- фасоль стручковая400г
- лук красный1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- лимонный сок2ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотый0.5ч. л.
- кунжут1ст. л.
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо мидий ТМ «Магуро» и фасоль разморозить. Фасоль помыть. Мидии тщательно промыть и удалить остатки водорослей. Выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.При размораживании мидий старайтесь не использовать микроволновку — так они сохранят текстуру и вкус. Фасоль лучше размораживать постепенно, чтобы она не потеряла хрусткость. - Шаг 2
Красный лук почистить и нарезать тонкими кольцами.Тонкие кольца лука лучше раскроют свой вкус и гармонично сочетаются с остальными ингредиентами. Если хотите уменьшить остроту, можно замочить нарезанный лук в холодной воде на 10–15 минут. - Шаг 3
Фасоль отварить в подсоленной кипящей воде 3 минуты.Следите за временем варки — 3 минуты достаточно, чтобы фасоль осталась хрустящей. Если переварить, она потеряет текстуру и станет мягкой. - Шаг 4
Слить горячую воду, налить холодную и добавить лед. Это позволит фасоли сохранить свой цвет и остаться хрустящей. Выложить фасоль в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.Добавление льда — отличный способ остановить процесс приготовления и сохранить яркий цвет фасоли. Убедитесь, что вода действительно холодная, это усилит эффект. - Шаг 5
Лук слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Добавить мидии и обжаривать 3 минуты.При обжаривании лука доведите его до лёгкого золотистого оттенка — так он станет слаще и ароматнее. Мидии добавляйте, когда лук начнёт отдавать свой аромат, и не пережаривайте их, чтобы сохранить нежность. - Шаг 6
Приготовим заправку для нашего салата. В чашке смешать оливковое масло, соевый соус, лимонный сок и мелкопорубленный чеснок.Для более однородной заправки можно использовать погружной блендер — так чеснок лучше интегрируется в соус и не будет ощущаться крупными кусочками. - Шаг 7
В салатник выложить фасоль и мидии с луком, поперчить, полить заправкой и перемешать. Попробуйте салат на соль, если ее не хватает, то посолите по вкусу морской солью. Посыпать салат обжаренными кунжутными семечками и дать настояться хотя бы минут 30.Дайте салату настояться — так вкусы лучше смешаются и раскроются. Можно добавить немного свежих трав, например, укропа или петрушки, для дополнительного аромата. - Шаг 8
Наш полезный салатик готов! Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы фасоль не потеряла хрусткость. Если нужно приготовить заранее, отварите фасоль и нарежьте лук, храните отдельно в холодильнике до 12 часов. Перед подачей смешайте все ингредиенты и заправьте соусом. Для разнообразия можно добавить авокадо или помидоры черри.Оценить53
0
Комментарии
4Приготовил. Правда вместо красного использовал обычный репчатый лук. И мидий побольше насыпал. Салат супер! Спасибо
Замечательный салатик,Алена)) с любимыми мидиями!😋👌👏
Алёна, очень красивый и яркий салат!🍀🍃👍Главное - полезный, и без сомнения, очень вкусный!😋🌞👏
Алёна, я мидии не люблю 😏 Но после твоего рецепта придется задуматься и изменить своё мнение 🙄🤔 Очень аппетитно 👌 🤤 😘