Паста феттучине с тыквой и пармезаном

Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.

Муку для настоящих макарон МAKFA насыпьте в чашу, добавьте соль по вкусу.

Влейте немного масла, добавьте яйца и размешайте все до однородной консистенции. Полученное тесто замесите вручную в течение 5–6 минут, чтобы оно стало гладким и не липло к рукам. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 40–50 минут.

Раскатайте тесто в тонкий пласт при помощи кухонной машины до толщины 1,5–2 мм. Раскатанное тесто подсушите в течение 7–10 минут.

Используя кухонную машину с насадкой для феттучине, нарежьте тесто нужной формы и длины.

Тыкву нарежьте небольшими кубиками, измельчите чеснок, петрушку и базилик.

В сотейнике разогрейте оливковое масло, положите тыкву и потомите 5 минут. Добавьте к тыкве измельченные петрушку и чеснок.

Пасту отварите до состояния альденте.

Немного потомите на огне, затем добавьте 100 мл воды (желательно, той, в которой варилась паста) и тушите тыкву на среднем огне до мягкости.

Выложите готовую пасту в сотейник, добавьте базилик, перемешайте.

Готовую пасту посыпьте тертым пармезаном.