Видеорецепты по теме
Гигантский равиоли с сюрпризом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Равиоли могут быть с любой начинкой, а готовить их быстро и просто.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Открываем Италию с „Помидоркой“»Пищевая ценность порции
999
кКалл
42%
| Белки | 36 г |
| Жиры | 60 г |
| Углеводы | 79 г |
% от дневной нормы
9 %
12 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Начинка
| 250 г |
| 1 шт. |
| 30 г |
| 1 шт. |
| 30 г |
| 1 веточка |
| 4 шт. |
| 20 г |
| 30 г |
| 1 веточка |
Паста
| 300 г |
| 3 шт. |
| 5 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для начинки я взяла свиные колбаски для жарки в натуральной оболочке.
На весь экран
шаг 2
Лук нарежем и обжарим на оливковом масле 5 минут.
На весь экран
шаг 3
Баклажан почистим, нарежем на маленькие кубики и добавим к луку. Все вместе обжарим до мягкости баклажанов.
На весь экран
шаг 4
Свиные колбаски освободим от оболочки и добавим к овощам. Обжарим все вместе до готовности колбасок.
На весь экран
шаг 5
К начинке добавим томатную пасту ТМ «Помидорка», обжарим все вместе в течение 2 минут.
На весь экран
шаг 6
К готовой начинке добавим тимьян, черный перец, попробуем на соль.
На весь экран
шаг 7
Сделаем домашнюю пасту. Муку соединим с солью, добавим яйца. Замесим пасту. Из этого количества муки и яиц получится примерно 450 г. Для наших равиоли мы возьмем половину готового теста.
На весь экран
шаг 8
Все готово: и начинка, и тесто.
На весь экран
шаг 9
Раскатываем тесто толщиной примерно 4 мм, вырезаем большие круги.
На весь экран
шаг 10
Кладем начинку, делаем углубление в начинке и сверху кладем яичный желток. Аккуратно закрываем сверху тестом, чтоб не повредить желток. Я сделала 4 равиоли с яичным желтком и 2 равиоли с колбасной начинкой без яичного желтка, всего получилось 6 штук.
На весь экран
шаг 11
Хорошо защипываем края и варим в кипящей подсоленной воде примерно 4–5 минут.
На весь экран
шаг 12
На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем веточку свежего розмарина.
На весь экран
шаг 13
Готовые равиоли поливаем маслом и посыпаем пармезаном. Buon appetito!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Интересный рецепт, Ольга. Только возникает проблема - куда девать белки? У меня уже в морозильнике от приготовления мороженого и песочного теста их столько-о-о накопилось!
Делать из них чего-нибудь,безешки например
😁 Лен, та же история! Я нашла выход! Вернее подругу , которая конкретно сидит на спортивном питании! Использует исключительно белки! Вот мы и меняемся ) я ей белки, а она мне желтки! Готовлю майонез к НГ ))) Запасы такие, что продавать можно)))
Иметь такую подругу просто замечательно!
А насчёт майонеза я не поняла. Он к Новому году? А как хранится?
Оля, замечательный рецепт! Очень вкусно! Браво!
Ирина,спасибо !
Вкусно то как, Ольга!!!👏👏👏👍😋
Леночка спасибо,угощайся!