Киш с тунцом и овощами
Описание рецепта
Насыщенный разными вкусами и ароматами трав этот киш не оставит никого равнодушным. Полезно, просто, красиво и ооочень вкусно!
Слово редактора
Киш — классическое французское блюдо, которое отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Киш с тунцом и овощами — прекрасный вариант для тех, кто ценит сочетание хрустящей корочки и сочной начинки. Попробуйте добавить в начинку каперсы или маслины — они придадут блюду пикантный вкус. Подавайте киш тёплым, дополнив свежим салатом и бокалом белого вина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сливочное масло125г
- яйца куриные1шт.
- сметана 20%1ст. л.
- сольпо вкусу
- тунец консервированный ТМ «Магуро»250г
- шпинат замороженный100г
- фасоль стручковая замороженная150г
- сыр твердый115г
- яйца куриные3шт.
- помидоры вяленые4шт.
- помидоры1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- тимьян сушеныйпо вкусу
- базилик сушеныйпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории461кКал19.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку и сливочное масло вилкой или ножом.
Для более рассыпчатой текстуры теста используйте масло из холодильника — оно должно быть твёрдым, но не замороженным.
- Шаг 2
Добавить сметану, яйцо, посолить и замешать тесто.
Сметана придаст тесту нежность и лёгкую кислинку. Убедитесь, что ингредиенты хорошо смешаны, чтобы не было комков.
- Шаг 3
Дно и бока формы для выпечки смазать сливочным маслом и выложить на дно шар из теста.
Чтобы тесто не прилипало, можно дополнительно присыпать форму мукой после смазывания маслом.
- Шаг 4
Распределить тесто по всей поверхности формы, наколоть в нескольких местах вилкой и поставить в холодильник на 1 час.
Охлаждение теста поможет ему лучше держать форму при выпечке и предотвратит растрескивание.
- Шаг 5
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить шпинат и стручковую фасоль, прогреть в течение 3 минут.
Готовьте овощи на среднем огне, чтобы они прогрелись, но не потеряли цвет и текстуру.
- Шаг 6
Добавить к овощам мелко нарезанные лук, чеснок и помидор (с помидора снять кожуру, для этого его нужно положить на полминуты в кипяток).
Чтобы быстро снять кожуру с помидора, после кипятка опустите его в холодную воду — так кожура снимется легче.
- Шаг 7
Яйца слегка взбить, смешать с натертым сыром (100 г) и специями.
Взбивайте яйца до лёгкой пены, чтобы начинка получилась более воздушной.
- Шаг 8
Добавить тунец ТМ «Магуро».
Перед добавлением тунца слейте из банки жидкость, чтобы начинка не была слишком водянистой.
- Шаг 9
Переложить начинку в основу из теста.
Убедитесь, что начинка равномерно распределена по всей площади теста — это обеспечит равномерную выпечку.
- Шаг 10
Сверху разложить вяленые томаты и слегка посыпать натертым сыром. Отправить в разогретую до 180°C духовку выпекать 30–35 минут.
- Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Киш с тунцом и овощами лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрываются вкусы ингредиентов. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка останется хрустящей. К кишу отлично подойдут свежие зелёные салаты с лёгкой заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока.