Стейк с луковыми кольцами в кляре
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Готовому стейку нужно отдохнуть хотя бы пять минут! Для кляра подойдет и безалкогольное пиво, можно добавить немного острого или кайенского перца или мускатный орех — он, кстати, с луком очень дружит. Но, по-моему, жареный лук сам по себе прекрасен, он сладкий, а в кляре вообще получается что-то вроде лукового пирожка!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий стейк1шт.
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло для жарки200мл
- сливочное масло10г
- Для заправки
- тимьян свежий2веточка
- чеснок2зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль гималайская1щепотка
- Для кляра
- мука150г
- кукурузный крахмал50г
- кефир400мл
- пиво светлое150мл
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории1509кКал62.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
LD
lia-dance73
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Приготовить заправку: чеснок почистить и растолочь в ступке вместе с гималайской солью, добавить листья тимьяна и еще немного все растереть, затем влить 1 ст. ложку оливкового масла, поперчить и перемешать. - Шаг 3
Стейк смазать половиной заправки, выложить на разогретую сковороду-гриль несмазанной стороной вниз и жарить 2–3 минуты, затем мясо перевернуть, смазать обжаренную сторону оставшейся заправкой и жарить еще 2–3 минуты. - Шаг 4
Снять сковороду с огня, выложить на мясо кусочек сливочного масла и запекать в разогретой духовке 5–7 минут. - Шаг 5
Луковицу почистить и нарезать толстыми кольцами. - Шаг 6
Приготовить кляр: муку, крахмал и соль соединить в глубокой миске, влить пиво, кефир и все вымешать. - Шаг 7Разогреть в сковороде-вок оливковое масло для фритюра.
- Шаг 8
Луковые кольца обмакивать в кляр и жарить во фритюре до золотистого цвета, затем выкладывать на бумажное полотенце. - Шаг 9
Подавать стейк с жареным луком.
Оценить44
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Узнала секрет идеально пенки для капучино от эксперта Матвейчука: делаю любимый напиток дома, как в кофейне
Мне казалось, что солью можно все испортить — теперь я знаю, как раскрыть вкус правильно
Врач напомнила постящимся главное правило для сохранения здоровья
Комментарии
2Все супер, только почему на одну луковицу дается такой огромный объем кляра, он ведь явно лишним останется)
Боже!У меня слюни до пола!Шикарный рецепт и исполнение!