Айнтопф с тыквой и стручковой фасолью
Описание рецепта
Айнтопф — густой наваристый суп родом из Германии. Ингредиентами айнтопфа могут быть различные бобовые, овощи и мясо.
Набор овощей может варьироваться до бесконечности в зависимости от ваших предпочтений.
Слово редактора
Айнтопф с тыквой и стручковой фасолью — отличное блюдо для прохладного времени года. Тыква придаёт супу не только яркий цвет, но и приятную сладость, которая гармонично сочетается с бобовыми и овощами. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного обеда: оно сытное и полезное. Можно экспериментировать с набором овощей — добавить, например, кабачок или брокколи. Подавайте айнтопф со свежим хлебом или гренками — так суп раскроется ещё ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной бульон1л
- картофель3шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1головка
- перец болгарский1шт.
- помидоры1шт.
- фасоль консервированная1банка
- горошек зеленый консервированный0.5банка
- фасоль стручковая замороженная ТМ «Планета витаминов»200г
- кукуруза консервированная0.5банка
- тыква300г
- лавровый лист3шт.
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- соль1щепотка
- растительное масло3ст. л.
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить овощи, помыть и очистить. Морковь, картофель, болгарский перец, лук и тыкву нарезать мелким кубиком. Разогреть в сковороде масло, добавить овощи и слегка обжарить, постоянно помешивая. Овощи должны приобрести золотистый оттенок.При обжаривании следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы снизить риск прилипания. - Шаг 2
Шаг 2Бульон довести до кипения, добавить овощи и варить на слабом огне 30 минут. Затем добавить фасоль, горошек, кукурузу и нарезанный помидор. Варить еще 15 минут.При варке следите за интенсивностью кипения — оно должно быть едва заметным, чтобы овощи не разварились. Проверяйте уровень жидкости, при необходимости подливайте бульон или воду. - Шаг 3
Пока варятся овощи, разморозить стручковую фасоль ТМ «Планета витаминов». Добавить в суп и варить еще 15–20 минут. Готовый суп приправить солью и перцем, добавить лавровый лист. При подаче посыпать рублеными петрушкой и чесноком.Стручковую фасоль не нужно размораживать полностью — можно добавить в суп прямо из морозилки. Лавровый лист выньте перед подачей, чтобы избежать излишней горечи.
Комментарии
7Спасибо за рецепт. Вкусный суп получился. Для зимы самое то!
Викуся, как же вкусно, ярко и насыщенно у тебя!! 👍👏😉Поздравляю с РД!😘😄
Очень аппетитный суп👌👌)) и замечательная подача!😋👍
Очень уютное, согревающее фото !
Викуля, привет, вкусный супчик, люблю такой, фото супер😍😋🌼🌞)))