Равиоли с креветками и томатным соусом

28 октября 2018

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежные равиоли с креветками — очень вкусное блюдо итальянской кухни. Они очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Соус и маринад для креветок на основе томатов в собственном соку ТМ «Помидорка» придал настоящий вкус Италии моему блюду.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука200г
яйца куриные2шт.
оливковое масло1ст. л.
соль2щепотка

Начинка и соус
креветки замороженные400г
томаты в собственном соку ТМ «Помидорка»1банка
чеснок2зубчик
прованские травыпо вкусу
сольпо вкусу
перецпо вкусу
сливочное масло1.5ст. л.

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории531кКал
22.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тесто делаем на основе желтков. В муку, смешанную с солью, добавляем желтки и оливковое масло. Замешиваем довольно тугое тесто. Тесто оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут, за это время оно станет довольно податливым.
Шаг 2
Креветки разморозим и очистим. Солим, перчим, добавляем давленный чеснок. Вливаем сок от томатов ТМ «Помидорка». Оставляем мариноваться минут на 20. Затем сливаем маринад из креветок в форму для запекания. В маринад выкладываем консервированные помидоры ТМ «Помидорка». Отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 15–20 минут. За это время соус должен немного выпариться.
Шаг 3
Тесто раскатываем очень тонко и вырезаем одинаковые заготовки. На кругляшок выкладываем 2 креветки, накрываем второй заготовкой и скрепляем края. Варим равиоли в кипящей подсоленной воде с добавлением прованских трав буквально 5 минут.
Шаг 4
Пока варятся равиоли, закончим приготовление соуса. К запеченным томатам добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Шаг 5
Разминаем помидоры вилкой. Соус готов.
Шаг 6
Выкладываем на тарелку соус, а сверху — равиоли. Украшаем сыром пармезан и зеленым луком.
Шаг 7
Приятного аппетита!