Особенности рецепта: Кекс «сникерс»

🟢 Быстро 🔥 513 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 9. Автор Sенечка.

Кекс «сникерс»

08 апреля 2026

Время приготовления 2 ч

SенечкаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

SенечкаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецепта

Любите ли вы сочетание шоколада, орехов и карамели? Думаю, что поклонников этого вкуса много. Тогда предлагаю вам приготовить кексики «Сникерс» дома)

Рецепт нашла у Аси Воскресенской.

Слово редактора

Кекс «Сникерс» — отличное воплощение любимого вкуса в домашней выпечке. Шоколадное тесто, нежная карамельная начинка и хрустящие орехи создают гармоничное сочетание. Такие кексы станут настоящим угощением для любителей шоколада и могут украсить как повседневный чайный стол, так и праздничный десерт. Попробуйте экспериментировать с видами орехов — добавьте к арахису и фундуку миндаль или кешью для новых вкусовых оттенков.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории513кКал
21.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для брауни растопить шоколад и масло на водяной бане. Перемешать до однородности.
При растапливании шоколада следите, чтобы вода не попала в смесь — это может привести к расслоению. Используйте термометр, температура смеси не должна превышать 45–50 °C.
Шаг 2
Сахар и яйца смешать до объединения. Добавить растопленный шоколад.
Для лучшего объединения ингредиентов используйте миксер на средней скорости. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
Шаг 3
Просеять муку, какао-порошок, щепотку соли. Соединить с шоколадной смесью. Готовое тесто разложить в силиконовые формочки для маффинов, наполнить формочки на 1/2. Выпекать около 20–25 минут при 180°C.
Просеивание муки и какао-порошка обогатит тесто воздухом, сделает его более пышным. Готовность брауни проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность теста — слегка пружинить.
Шаг 4
Для начинки нужно приготовить карамель. Для этого расплавить сахар до янтарного цвета. Добавить в него горячие сливки. Тщательно перемешать. Добавить соль. Карамель остудить.
При расплавлении сахара не перемешивайте его, пока он не начнёт таять сам. Когда сахар приобретёт янтарный цвет, аккуратно вводите сливки — смесь будет бурлить, поэтому будьте осторожны.
Шаг 5
Смешать карамель с орехами.
Для более однородной начинки можно измельчить орехи до состояния крупной крошки.
Шаг 6
Выложить карамель с арахисом поверх брауни и оправить кексы в морозилку на 1 час.
Замораживание помогает начинке лучше закрепиться и не растекаться при дальнейшем декорировании.
Шаг 7
Для глазури растопить шоколад на водяной бане. Добавить растительное масло. Достать кексы из морозилки и окунуть верхнюю часть в глазурь. Вот и все, кексы «Сникерс» готовы)
Растительное масло в глазури поможет избежать слишком плотной консистенции, сделает покрытие более гладким. Перед окунанием в глазурь дайте кексам немного оттаять, чтобы глазурь лучше прилипала.

На заметку

Кексы «Сникерс» лучше всего подавать после полного остывания — так лучше ощущается контраст текстур. Храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного орехового вкуса можно добавить в начинку дополнительно 20–30 г жареного арахиса или фундука.

Оценить56

Sенечка