Овощное рагу «осень»

Все овощи нарезаем или шинкуем ножом. Форму нарезки выбирайте сами. Мне нравится брусочками.

Корень сельдерея тоже брусочками режем, а вот тыкву — кубиками, чтобы не развалилась.

Дольше всего жарится лук — до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и тушим минуты 2.

Перец с сельдереем перемешиваем с уже практически готовыми овощами. Им тоже достаточно 2 минуты.

Последней добавляем тыкву — самый нежный овощ из используемых в этом рагу. Солим, перчим, всыпаем любимые травы (у меня тимьян, майоран и розмарин), перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем нагрев и оставляем на плите, чтобы овощи обменялись ароматами.

Подаем со свежей зеленью. За окном мороз и первый снег, а у нас с вами яркая теплая осень!