Пирог с капустой и картофелем
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кусочек такого домашнего пирожка порадует вас в пасмурные ноябрьские дни. Сытно. Может, кому-то начинка покажется необычной в плане сочетания вкусов, но, как по мне, так очень вкусно. А чтобы узнать, так это или нет, нужно попробовать.
Рецепт взят с итальянского сайта.
Слово редактора
Пирог с капустой и картофелем — отличное решение для домашнего обеда или ужина. Слоёное дрожжевое тесто придаёт блюду аппетитную текстуру, а сочетание капусты и картофеля в начинке делает его сытным и вкусным. Такой пирог можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к супу. Запекание в духовке позволяет тесту хорошо подняться и стать хрустящим, а начинке — приобрести нежный вкус. Попробуйте добавить в начинку немного зелени — это придаст блюду свежесть и аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- тесто слоеное дрожжевое1пласт
- Начинка
- капуста белокочанная300г
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- картофель2шт.
- пармезан30г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории156кКал6.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Svetlana Gorelova
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для данного пирога лучше использовать слоеное дрожжевое тесто. Пока размораживается тесто, приготовим начинку из капусты. Чеснок и лук обжарить, добавить капусту и обжарить до готовности. Не забудем посолить. Остудить.Чтобы капуста стала мягче и ароматнее, добавьте немного растительного масла при обжаривании. Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. - Шаг 2
Взять 2 средних картофелины, если маленькие, то 4 шт. Картофель почистить, нарезать слайсами, используя терку либо овощной нож. Залить водой, чтобы не потемнел. Отставить на время.Чтобы слайсы картофеля были одинаковыми, используйте овощерезку с регулируемой толщиной нарезки. Перед использованием обязательно просушите картофель, чтобы он лучше запекался. - Шаг 3
Пармезан натереть на мелкой терке. - Шаг 4
Взять разъемную форму (у меня диаметром 22 см). Застелить пергаментом. Выложить тесто, сформировав бортики руками. На тесто выложить начинку из капусты.При формировании бортиков убедитесь, что тесто равномерно распределено по форме и не имеет разрывов. Пергамент поможет легко извлечь пирог после приготовления. - Шаг 5
На капусту произвольно выложить картофель.Распределяйте картофель равномерно, чтобы пирог пропекался одинаково со всех сторон. - Шаг 6
Полностью покрыть весь пирог. Немного посолить.Если хотите добавить пикантности, можно посыпать пирог смесью перцев или другими специями по вкусу. - Шаг 7
Посыпать сверху пармезаном. И поставить в разогретую до 200°C духовку примерно на 35–40 минут до готовности.Духовку прогрейте заранее. Готовность пирога можно проверить визуально — верх должен зарумяниться, а тесто — стать золотистым. Следите, чтобы пармезан не подгорел. - Шаг 8
Не знаю, как вы, а я пироги с капустой люблю пить со сладким чаем. Приятного аппетита, и пусть вам будет тепло!
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать горячим — так начинка раскрывает все вкусовые ноты. Хранить остатки можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка станет хрустящей, а начинка прогреется равномерно. К пирогу хорошо подойдёт лёгкий овощной салат и бокал сухого белого вина.Оценить54
0
Комментарии
10Леночек, я к тебе с отчетом)))😘🌺🌺🌺 Не буду писать кучу восторженных слов))) Пироги с капустой в этом не нуждаются!))) Спасибо за рецепт! Все просто, все просто невероятно вкусно))) Фото прилагаю!))) Успела таки его сделать)))😜
Очень аппетитно выглядит! 😍😋 Замечательный пирог! 👍👏👏👏
Леночка,поздравляю с победой💪💪💪и забираю рецептик к себе в КК😉
Леночка, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌼🍁🌼🍁🌼🍁👏👏👏
Очень вкусный пирог 😋 начинка просто объедение 😍