Салат с кальмарами и хурмой

Салат с кальмарами и хурмой

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Один из самых моих любимых салатов! Если не самый любимый.

Готволю его уже который год подряд в сезон хурмы постоянно. В том числе и на новогодний стол.

Нравится всем, включая мужчин. Никто из моих гостей не уходил, не попросив рецепт.

Так что пробуем! Возможно, он станет и вашим фаворитом!

Слово редактора

Салат с кальмарами и хурмой — необычное сочетание, которое приятно удивляет. Хурма добавляет свежесть и лёгкую сладость, а кальмары придают салату нежность и текстуру. Такое блюдо отлично разнообразит праздничный стол и порадует любителей оригинальных вкусовых сочетаний. Подавайте салат как закуску — он хорошо сочетается с лёгкими белыми винами. Экспериментируйте с количеством икры и сметаны, чтобы подобрать идеальный баланс вкусов.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы25г
    8.33% от дневной нормы
  • Калории360кКал
    15.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Кальмары моем, чистим, отвариваем пару минут в кипящей подсоленной соде. В другой кастрюльке варим перепелиные яйца, тоже не дольше двух минут после закипания воды.
    Кальмары моем, чистим, отвариваем пару минут в кипящей подсоленной соде. В другой кастрюльке варим перепелиные яйца, тоже не дольше двух минут после закипания воды.
    При отваривании кальмаров следите, чтобы они не переварились — иначе станут жёсткими. Проверяйте готовность: мясо должно стать белым и упругим. Перепелиные яйца после варки охладите в ледяной воде — так их будет легче чистить.
  • Шаг 2 Остужаем. Кальмары нарезаем соломкой.
    Остужаем. Кальмары нарезаем соломкой.
    Остужайте кальмары и яйца в холодной воде — так они будут легче нарезаться и не потеряют сочность.
  • Шаг 3 Яйца чистим, режем пополам.
    Яйца чистим, режем пополам.
    Чтобы перепелиные яйца легко чистились, слегка постучите по скорлупе перед тем, как чистить.
  • Шаг 4 Хурму берем спелую, но крепкую, среднего размера. Разрезаем плод сначала пополам, затем половинки — ломтиками толщиной приблизительно 0,5 см, и эти ломтики — еще раз пополам.
    Хурму берем спелую, но крепкую, среднего размера. Разрезаем плод сначала пополам, затем половинки — ломтиками толщиной приблизительно 0,5 см, и эти ломтики — еще раз пополам.
    Выбирайте хурму без повреждений и с равномерным цветом — это гарантирует лучший вкус и текстуру салата. Следите, чтобы ломтики не были слишком тонкими, иначе хурма может потерять форму в салате.
  • Шаг 5 Добавляем консервированную кукурузу.
    Добавляем консервированную кукурузу.
    Перед добавлением кукурузы слейте жидкость — так салат не будет водянистым.
  • Шаг 6 Перемешиваем все в большом салатнике, поперчив по вкусу.
    Перемешиваем все в большом салатнике, поперчив по вкусу.
    Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить ломтики хурмы и сохранить эстетичный вид блюда.
  • Шаг 7 Для заправки смешиваем сметану с майонезом (по 2 ст. л. с большой горкой). Любители майонеза могут взять только его, естественно, тогда 4 ст. л.
    Для заправки смешиваем сметану с майонезом (по 2 ст. л. с большой горкой). Любители майонеза могут взять только его, естественно, тогда 4 ст. л.
    Если хотите сделать заправку более лёгкой, замените сметану и майонез на греческий йогурт с добавлением лимонного сока.
  • Шаг 8 Салат заправляем, перемешиваем. И подаем порционно, сдобрив каждую порцию ложечкой икры.
    Салат заправляем, перемешиваем. И подаем порционно, сдобрив каждую порцию ложечкой икры.
    Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы хурма не дала слишком много сока и не испортила текстуру.
  • Шаг 9 Если подаем в общем салатнике, то просто выкладываем банку икры при перемешивании всех ингредиентов!
    Если подаем в общем салатнике, то просто выкладываем банку икры при перемешивании всех ингредиентов!
    При подаче в общем салатнике учитывайте, что икра может окрасить другие ингредиенты — это стоит иметь в виду при оформлении блюда.
  • Шаг 10 Салат не солим, соли и так хватает. И берем во внимание то, что, настоявшись в холодильнике пару часов, он еще вкуснее! Приятного аппетита! И балуйте ваших близких!
    Салат не солим, соли и так хватает. И берем во внимание то, что, настоявшись в холодильнике пару часов, он еще вкуснее! Приятного аппетита! И балуйте ваших близких!

На заметку

Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы хурма не потемнела и не потеряла свежесть. Если нужно приготовить заранее, нарежьте все ингредиенты, кроме хурмы, и храните в холодильнике отдельно до момента подачи. Хурму добавьте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить её текстуру и цвет. В качестве дополнения к салату предложите лёгкие белые вина или освежающие фруктовые напитки.
Оценить56
0

Что готовим

салаты
кальмары
кукуруза
хурма
русская национальная кухня
салат с кальмарами
салат с кальмарами и яйцом
салат с кукурузой
салат с кукурузой и яйцом
салат с перепелиными яйцами

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Л
    Лейла

    Приготовила. Необычно, такой "девчачий" салатик. Спасибо!

    • shutasha76
      shutasha76

      Подскажите ,а 4 хурмы это не опечатка?Как-то кажется что многовато...

      • Н
        Настурция

        А если кальмары заменить креветками? Как думаете?

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Хм... Я обязана его попробовать. Одно из блюд на новый год определено😉👍👍👍

          • Мальва
            Мальва

            Необычный салат, 😃такие сочетания, вкусно, чувствую, очень😋😍🌞))))

            Оставить комментарий