Жимолость в десертах

Первым начнем готовить десертное желе. Заливаем креманки подготовленным желатином (30 г желатина залить 900 мл воды, оставить на 30 минут, на медленном огне растворить, не доводя до кипения). Отправляем креманки в холодильник застыть. Основы готовим из двух цветов, добавляем сахар по вкусу, одну часть разводим со сливками, другую — с жимолостью (ее измельчить или процедить). Даем в холодильнике «схватиться» первому слою с ягодой, затем доливаем слой со сливками.

Сверху украсить ягодками жимолости (чтоб было понятно, из какой ягоды приготовлен десерт) и полить медом.

Я готовлю все одновременно. Пока застывают слои желе, готовим тесто песочное для пирога. Для приготовления теста муку просеять с разрыхлителем. Нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и муку растереть руками до состояния крошки. Добавить яйцо, сахар и вымесить тесто.

Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой или пакетом и убрать на 30 минут в холодильник.

Для начинки творог использую деревенский, поэтому предпочитаю просто перемешивать его с другими ингредиентами венчиком без перетирания.

Охлажденное тесто выложить в смазанную маслом форму (я люблю застелить пергаментной бумагой), образуя бортик. На слой теста выложить часть ягод, на них — творожную начинку, сверху — ягоды жимолости.

Запекать пирог в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут.

Готовый пирог подавать охлажденным, посыпать сахарной пудрой и украсить ягодками жимолости.

Пока запекается пирог, готовим компот из жимолости и яблока!

Даем закипеть воде и добавляем ягоды, яблоки, корицу и гвоздику. Мед добавляем, когда компот подостынет.

Переливаем полный витаминов компот в графин и подаем родным!

Вы чувствуете этот аромат?)

Какие родные по составу и витаминчикам получились десерты! Все готово! Зовем родных и любимых!

Разрезаем на порции наш не просто вечерний, а какой-то уже прям праздничный пирог!

Доброго всем вечера!