Картофельные пышки с сыром
Описание рецепта
Мне кажется, что пышки любят абсолютно все! Твердый сыр здесь нужен пикантный, но сладковатый на вкус, а вместо сулугуни подойдет козий сыр. Тесто лучше вымешивать руками и, главное, не переборщить с мукой — чем ее меньше, тем нежнее получится. Можно добавить в тесто паприку, тогда пышки будут розоватые, можно положить немного чеснока, травки какие-нибудь — это очень вкусно!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- мука350г
- сулугуни250г
- сыр твердый150г
- масло для фритюра300мл
- сухие быстродействующие дрожжи14г
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории1394кКал58.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить и отварить до готовности, затем размять толкушкой в пюре — должно получиться 350 г.
- Шаг 2
Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 3
К муке добавить картофельное пюре, натертый сыр, всыпать дрожжи, соль и вымесить тесто руками.
- Шаг 4
Сформировать из теста шар, выложить в глубокую посуду, накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем и дать тесту подойти.
- Шаг 5
Сулугуни нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 6
Сформировать из теста небольшие, тонкие лепешки, выложить на присыпанную оставшейся мукой доску, в центр каждой лепешки поместить кусочек сулугуни и слепить пышки.
- Шаг 7
Разогреть в глубокой кастрюле оливковое масло и обжарить пышки до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.