Баклажановые рулетики

Баклажаны разрезать тонко вдоль, примерно на 5-6 пластинок; прожарить на растительном масле. Начинку готовим из тертого сыра(плавленного или обычного или из брынзы), добавляем 3-4 ст.ложки майонеза, тертый чеснок, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Помидорчики нарезаем маленькими длинными кусочками. В прожаренные пластинки баклажана заворачиваем приготовленную начинку и кусочек помидора. Получаются маленькие рулетики. =)