Тикка масала из цветной капусты
Описание рецепта
Наверное, многим знакомо такое душевное блюдо по индийским мотивам, как тикка масала из курицы. Сегодня предлагаю постную версию из цветной капусты, не менее душевную.
Регистрационный номер —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- капуста цветная800г
- кориандр1ч. л.
- зира1ч. л.
- перец чили2шт.
- имбирь2кусок
- чеснок2зубчик
- гарам масала2ч. л.
- паприка копченая1ст. л.
- петрушка1пучок
- миндальные лепестки75г
- томатная паста2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- лук репчатый2шт.
- кокосовое молоко400мл
- помидоры консервированные в собственном соку400мл
- рис басмати1стакан
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории439кКал18.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для пряной пасты в комбайн или блендер сложить кориандр, зиру, чили (по желанию), нарезанный имбирь, чеснок, смесь «гарам масала», паприку, петрушку и миндаль (немного зелени и миндаля оставить для украшения). Измельчить до однородности. Добавить томатную пасту, соль и еще раз измельчить.
- Шаг 2
В большой сковороде (в идеале лучше взять ту, которая подойдет для последующего запекания) разогреть масло. Выложить нарезанный лук, томить немного.
- Шаг 3
Капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности (примерно 8–10 минут).
- Шаг 4
Добавить пряную пасту. Готовить еще 10 минут.
- Шаг 5
Добавить кокосовое молоко, томаты. Прогреть.
- Шаг 6
Выложить цветную капусту в форму для запекания. Залить соусом. Поставить в духовку, запекать 30 минут при 180°C.
- Шаг 7
Рис промыть, отварить согласно инструкции.
- Шаг 8
Подавать капусту с соусом на подушке из риса. При подаче посыпать миндалем и зеленью. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
- тиккамасала
- faberlic
- индийская кухня
- вторые блюда английской кухни
- блюда из риса, паста
- блюда из капусты, паста
- вегетарианские, паста
- блюда из помидоров, вегетарианские, паста
- в собственном соку
- блюда из капусты, вегетарианские
- блюда из капусты, блюда из цветной капусты, вегетарианские
- паста
- сок
- паста с луком
- капуста с пастой
- паста с помидорами
- паста с маслом
Похожие рецепты
Последние новости
Не весь цикорий одинаково полезен — о чем говорит насыщенность этого бодрящего напитка
Сладкое и соленое — лучший завтрак: открыла для семьи овсянка с сыром и грушей. Ничего другого не захочется
Уксус — не панацея: профессиональные клинеры перечислили поверхности, которые он разрушает
