Кокосовый торт на рикотте
Описание рецепта
Тортик полностью на рикотте: и коржи, и крем. Очень простой в приготовлении и легкий. Пекла своей малышке на 6-летие. Дети просили добавку!
Торт не очень сладкий. Сладкоежки, увеличиваем количество сахара в креме.
Разъемная форма диаметром 21 см, стакан объемом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Коржи
- рикотта400г
- кокосовая стружка1стакан
- сахар150г
- яйца куриные3шт.
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- соль1щепотка
- пшеничная мука200г
- разрыхлитель2ч. л.
- Крем
- рикотта500г
- сахарная пудра100г
- ванильная эссенция2капля
- Пропитка
- сливки 10–20%100мл
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории487кКал20.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ставим духовку разогреваться до 180°C. Взбиваем яйца с сахаром и солью в пышную пену.
- Шаг 2
Добавляем рикотту и растительное масло. Снова взбиваем до однородности.
- Шаг 3
Добавляем просеянную муку, кокосовую стружку и разрыхлитель.
- Шаг 4
Замешиваем густое тесто, перекладываем его в разъемную форму, застеленную пергаментом, и отправляем в духовку минут на 40–45.
- Шаг 5
В это время готовим крем. Взбиваем рикотту с сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Отправляем в холодильник, пока выпекается корж.
- Шаг 6
Готовность коржа проверяем зубочисткой
— она должна выходить сухой. Корж вынимаем из формы и остужаем. - Шаг 7
Верхнюю корочку коржа тонко срезаем (она нам не нужна) и делим корж на 3 равные части.
- Шаг 8
Пропитываем каждую часть сливками, смешанными с сахарной пудрой.
- Шаг 9
Собираем торт. Выкладываем коржи друг на друга, промазывая кремом (по 2 ст. л. крема с большой горкой на каждый).
- Шаг 10
Покрываем оставшимся кремом бока торта и отправляем на пропитку в холодильник. Лучше на ночь.
- Шаг 11
Украшаем по случаю и желанию.
- Шаг 12
И радуем сластен! Приятного аппетита. Балуйте своих близких!