Форель с авокадо по-царски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Запеченная форель — поистине царское блюдо, которое превратит ужин в праздничную трапезу. А создать особую атмосферу поможет изысканная посуда из бутика интерьерных решений «РУССКАЯ ПАЛИТРА».
Слово редактора
Форель с авокадо — гармоничное сочетание нежной рыбы и кремовой текстуры фрукта. Запекание придаёт форели особую сочность, а белое вино обогащает вкус блюда тонкими нотками. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного ужина или романтического вечера. Подавайте форель с лёгким гарниром из овощей или свежим салатом — это подчеркнёт изысканность блюда. Не забудьте украсить тарелку листиками базилика для аппетитного вида.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель филе800г
- авокадо3шт.
- вино белое сухое100мл
- лимоны1шт.
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- базилик сушеныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории700кКал29.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Посолите форель и сбрызните ее лимонным соком. Оставьте рыбу мариноваться на 15 минут.Лимонный сок не только добавит кислинку, но и поможет смягчить структуру рыбы. Убедитесь, что соль равномерно распределена по поверхности форели. - Шаг 3
Нарежьте лук полукольцами, авокадо очистите и нарежьте ломтиками.Для эстетичного вида блюда старайтесь нарезать авокадо аккуратно, чтобы ломтики были ровными. Лук полукольцами быстрее обжарится и лучше пропитается вкусом вина. - Шаг 4
Обжарьте лук и авокадо на оливковом масле. Снимите сковороду с огня, влейте в нее вино, добавьте соль и перец. Оставьте лук и авокадо в вине на 15 минут.При обжаривании лука не допускайте сильного потемнения — он должен остаться светлым. Авокадо добавляйте, когда лук станет мягким, но не пережаренным. - Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°C. На фольгу выложите авокадо и лук в винной заправке. Сверху посыпьте лимонной цедрой.Чтобы фольга не прилипала к рыбе и овощам, слегка смажьте её оливковым маслом. Лимонная цедра добавит аромат — используйте свежую, а не сушёную. - Шаг 6
Выложите на овощи форель и закройте фольгой. Запекайте в течение 30 минут.Следите за тем, чтобы фольга не рвалась во время запекания — иначе сок вытечет. Готовность форели можно проверить, слегка надавив на неё — она должна быть упругой, но не жёсткой. - Шаг 7
Украсьте стол салфеткой «Крестецкая строчка». Подавайте рыбу на блюде из набора «Астрахань», созданного «Гжельским фарфоровым заводом» совместно с дизайнером Дианой Балашовой. А дополнят оформление хрустальные штоф и рюмки от «Гусевского Хрустального завода им. А. Мальцова». Предметы для сервировки стола вы найдете в бутике интерьерных решений «РУССКАЯ ПАЛИТРА». Приятного аппетита!
На заметку
Форель с авокадо по-царски лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура авокадо и свежесть блюда. Если необходимо приготовить заранее, замаринуйте форель и подготовьте авокадо с луком, но не обжаривайте их до момента готовки. Храните ингредиенты отдельно в холодильнике до 12 часов.Оценить52
0
Комментарии
1Отличный рецепт!😍