«Шуба» по-махеевски: слоёный салат с нори вместо рыбы
Описание рецепта
Скоро новогодние праздники, и многие по традиции готовят на праздничный стол салат оливье и сельдь под «шубой». Но для тех, кто не любит рыбу, предлагаю сделать селедку под «шубой» без единого кусочка рыбы. В этом салате рыбу заменяют листья нори, что придает салату морскую нотку.Слово редактора
Классическая «шуба» в вегетарианской версии — нори заменяют селёдку и дают тот самый солоноватый морской привкус. Слои те же: свекла, морковь, лук, картофель, плюс авокадо для кремовой текстуры. Салат собирают в чашке или форме и переворачивают на тарелку — получается аккуратная горка. Подойдёт тем, кто не ест рыбу, но хочет привычное новогоднее блюдо на столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный4шт.
- морковь2шт.
- лук репчатый1шт.
- авокадо1шт.
- нори5лист
- свекла1шт.
- соевый соус50мл
- вода50мл
- майонез с лимонным соком ТМ «МахеевЪ»1упаковка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории1184кКал49.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезать, залить кипятком на две-три минуты и откинуть на дуршлаг. Авокадо нарезать кубиками.Свеклу и морковь можно отварить заранее — так удобнее собирать салат. - Шаг 2
Листья нори нарезать на полоски. Смешать соевый соус (50 мл) с водой (50 мл) и замочить полоски нори в этой смеси на 10 минут.Не передерживайте нори в соусе: через 10 минут они достаточно напитаются вкусом и станут мягкими, но не расползутся. - Шаг 3
Картофель натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими кружками.Картофель удобнее натирать слегка тёплым — он лучше держит форму на тёрке. - Шаг 4
Выбрать форму, чашку или салатник. Выложить слои в следующем порядке: свекла, морковь, лук, нори, авокадо, картофель. Каждый слой промазать майонезом с лимонным соком.Если собираете в салатнике без переворачивания, начинайте слои с картофеля и заканчивайте свеклой. - Шаг 5
Накрыть форму тарелкой и аккуратно перевернуть. Снять форму. По желанию промазать верхний слой свеклы майонезом. Украсить зеленью и оставить салат пропитаться перед подачей.Дайте салату постоять в холодильнике не менее 30 минут — слои успеют скрепиться и вкус станет насыщеннее. - Шаг 6
Нарезать авокадо кубиками. - Шаг 7
Теперь начинаем выкладывать все ингредиенты слоями в форме, чашке, салатнике — кому как больше нравится — и промазывать каждый слой майонезом ТМ «МахеевЪ» с лимонным соком. Я выкладывал в чашку слоями: свекла, морковь, лук, нори, авокадо, картофель. После этого форму переворачиваем на тарелку. Если выкладывать в салатник или форму, то слои выкладываем в обратной последовательности. - Шаг 8
Можно свеклу сверху промазать майонезом. Украшаем салат зеленью и оставляем на время для того, чтобы пропитался.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым: после переворачивания из формы он выглядит аккуратной горкой. Украсьте зеленью или тонкими ломтиками авокадо. Рецепт легко адаптировать под салатник — просто меняйте порядок слоёв на обратный. Хранить в холодильнике под плёнкой до суток. Пошаговые фото помогут точно собрать слои с первого раза.Оценить51
0
Комментарии
1крутой рецепт😋