Закуска «Гламурные свинки» из яиц, окрашенных свеклой
Описание рецепта
Закуска — это изюминка любого праздничного стола! Оригинальные и нарядные закуски возбуждают аппетит и создают праздничное настроение. Поэтому такие симпатичные румяные свинки — символ наступающего года — отлично будут смотреться на новогоднем столе! Изюминка этих поросят в том, что они скрывают в себе разные виды начинок, что заставит гостей еще не раз обратить на них свое внимание! Поздравляю любимый сайт, всю команду «Едим Дома» и спонсоров конкурса ТМ «Фрау Марта» с Новым годом и Рождеством! Желаю в предстоящем году новых успехов и достижений, новых идей и желаний, новых возможностей и стремлений, новых горизонтов счастья и просторов вдохновения! Если под рукой нет индейки, начинку легко собрать из того, что есть в холодильнике — курицы или ветчины, вкус от этого не потеряется. А ещё эта закуска отлично разбирается заранее по мискам с начинками, так что в праздничный день остаётся только собрать свинок.Слово редактора
Закуска «Гламурные свинки» — праздничная вариация на тему фаршированных яиц: скорлупу заменяет розовый, окрашенный свеклой белок, а начинка собирается из нескольких видов продуктов на выбор — грибов с луком, индейки, салями, овощей и консервированных кукурузы, фасоли и горошка. Подают свинок на «полянке» из хлеба, обмазанного сырно-чесночной массой и обвалянного в укропе. Технику окрашивания и лепку деталей можно повторять и с другими начинками — блюдо легко адаптировать под вкус гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные10шт.
- кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»2ст. л.
- горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»2ст. л.
- фасоль белая консервированная ТМ «Фрау Марта»2ст. л.
- огурцы свежие1шт.
- салями50г
- индейка филе50г
- грибы свежие80г
- лук репчатый1шт.
- сыр российский100г
- чеснок1зубчик
- хлеб цельнозерновой5шт.
- свекла вареная2шт.
- майонез оливковый8ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- укроп свежий1пучок
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории679кКал28.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вареную свеклу нарезать на небольшие ломтики и сложить в глубокую емкость или миску.Свеклу режьте одинаковыми ломтиками — так рассол окрасится равномернее и быстрее отдаст цвет. - Шаг 2
Свеклу залить кипятком.Кипяток слегка приглушит цвет свеклы, зато яйца окрасятся мягче и без резкого землистого привкуса. - Шаг 3
В горячий свекольный рассол опустить сваренные до готовности и очищенные от скорлупы яйца. Этот «компот» оставить примерно на 1 час, чтобы яйца за это время окрасились в розовый цвет.Чем дольше яйца стоят в рассоле, тем интенсивнее розовый цвет — при желании время можно увеличить. - Шаг 4
Пока яйца окрашиваются, приготовим начинку. Для этого луковицу и грибы мелко нашинкуем и обжарим до золотистого цвета на растительном масле. Присолить и поперчить по вкусу.Грибы обжаривайте на среднем огне, чтобы лишняя влага выпарилась и начинка не получилась водянистой. - Шаг 5
Отварное филе индейки так же нарезать на небольшие кусочки.Индейку нарезайте помельче, чтобы кусочки легко смешивались с желтком и майонезом в общей начинке. - Шаг 6
На большом блюде соберем все необходимые для начинки ингредиенты, в том числе консервированные — кукурузу, фасоль и зеленый горошек ТМ «Фрау Марта».Овощи из банки предварительно слегка обсушите от жидкости, иначе начинка станет слишком жидкой. - Шаг 7
Теперь займемся зеленой «полянкой» для наших поросят. Для этого ломтики хлеба разрезать пополам. Сыр натереть на мелкой терке, к нему добавить зубчик чеснока, пропущенного через пресс, 3 ст. л. майонеза и перемешать. Зелень укропа мелко нашинковать. Хлеб можно взять любой по вкусу. У меня хлеб злаковый, потому что мне кажется, что такая основа-полянка будет еще вкуснее.Для полянки подойдёт любой хлеб, но плотная злаковая основа лучше держит форму под начинкой. - Шаг 8
Каждый ломтик хлеба обмазать сырно-чесночной массой и обмакнуть в нашинкованный укроп. В итоге получаются ароматные зеленые лужайки для поросят.Обмакивайте хлеб в укроп сразу после нанесения сырной массы, пока она не подсохла и хорошо липнет. - Шаг 9
Теперь приступим к нашим свинкам. Каждое яйцо обсушить и срезать «брюшко». Желток удалить.Срезайте «брюшко» аккуратно тонким ножом, чтобы белок не треснул и сохранил форму поросёнка. - Шаг 10
Теперь даем волю фантазии и в мисках собираем несколько видов начинок, добавляя в каждую желток и майонез по вкусу.Желток разминайте вилкой до однородности перед смешиванием с майонезом — так начинка получится нежнее. - Шаг 11
Таким образом фаршируем все яйца. Можно, конечно, приготовить и один вид начинки, но мне кажется, что несколько видов будет намного интереснее и увлекательнее для гостей.Не переполняйте яйца начинкой слишком плотно, иначе детали мордочки будет сложно закрепить сверху. - Шаг 12
Из оставшихся «брюшек» вырезаем пятачки, ушки и хвостики и с помощью майонеза закрепляем на свинках. Глазки можно сделать из гвоздики или черного перчика. Готовых свинок укладываем на полянки.Пятачки и ушки закрепляйте небольшим количеством майонеза, чтобы детали не съезжали при подаче. - Шаг 13
Я думаю, что такие симпатичные и вкусные поросятки украсят любой праздничный стол!Готовых свинок держите в холодильнике до подачи — так начинка и майонезный декор не потекут.
Комментарии
23Porsto shedevr, stil'nye porosyatki i vkusnye!
Ой,я тоже таких свинок делала))))начинку в них из вешенок закладывала😀
Интересная подача. Мне, кажется, самая оригинальная на данный момент. Желаю выиграть!
Свинки просто супер!!!!!!
Какая прелесть !!! ))) Но придётся повозиться ))) Очень понравилось, что у меня бывает редко с подобными "шедеврами" )))