Голец под маринадом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня у нас рыбное блюдо, которое украсит праздничный стол или будет чудесным ужином. Готовится быстро и просто, все продукты доступные. Таким образом можно готовить любую красную рыбу. Рыба получается сочной, т.к. запекаем ее на подушке из маринованных овощей и под шапочкой. В рецепте я использовала майонез с лимонным соком ТМ «МахеевЪ», он прекрасно подходит к рыбе и маринад чесночный ТМ «МахеевЪ» для овощей. Угощайтесь!
Слово редактора
Голец — полезная и вкусная рыба, которая отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Запекание под овощным маринадом позволяет сохранить сочность рыбы и придать ей насыщенный вкус. Попробуйте добавить в маринад немного соевого соуса или лимонного сока — это придаст блюду интересные нотки. На гарнир к гольцу можно подать не только рис, но и картофельное пюре или запечённые овощи. Такое блюдо станет ярким акцентом в вашем меню и порадует даже искушённых гурманов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- голец филе4шт.
- майонез с лимонным соком ТМ «МахеевЪ»2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- фенхель семена1ч. л.
- розмарин1веточка
- Маринад
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- маринад чесночный ТМ «МахеевЪ»2ст. л.
- перец болгарский0.5шт.
- помидоры1шт.
- сольпо вкусу
- Дополнительно
- рис100г
Пищевая ценность
- Белки505г561.11% от дневной нормы
- Жиры178г222.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории3989кКал166.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Я взяла 2 небольшие рыбки гольца общим весом 600 г. Разделываем рыбу на филе. Смазываем каждое филе майонезом с лимонным соком ТМ «МахеевЪ», солим и перчим, посыпаем семенами фенхеля. Оставим рыбу на несколько минут мариноваться, пока занимаемся овощным маринадом.Майонез с лимонным соком придаст рыбе не только вкус, но и лёгкую кислинку. Оставьте рыбу мариноваться на 15–20 минут — так она лучше пропитается. - Шаг 2
Подготовим лук, морковь, болгарский перец и помидор. Смешиваем все овощи в миске и добавим к ним маринад чесночный ТМ «МахеевЪ». Маринад уже содержит чеснок и необходимые специи, поэтому просто смешаем овощи с маринадом и готово.Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного соевого соуса или бальзамического уксуса. Тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился. - Шаг 3
Овощной маринад готов! - Шаг 4
На один конец филе выкладываем веточку розмарина.Розмарин добавит рыбе пряный аромат. Убедитесь, что веточка не слишком крупная, чтобы она не доминировала во вкусе. - Шаг 5
Сворачиваем рулетом, т.к. мои гольцы совсем маленькие, я обернула это филе еще одним. Если у вас рыбки крупные, достаточно рулета из одного филе на порцию. Чтобы рулет держал форму, оборачиваем его посередине бечевкой.Чтобы рулет не развернулся во время запекания, можно дополнительно закрепить его зубочистками. Бечёвка поможет сохранить аккуратную форму. - Шаг 6
На противень выкладываем овощной маринад, оставляя 2 ст. л. Рулеты ставим на маринад.Распределите овощной маринад равномерно — он будет служить основой для рулетов и придаст сочность при запекании. - Шаг 7
Верхушку рулетов украшаем шапочкой из маринада.Шапочка из маринада не только украсит рулеты, но и добавит сочности при запекании. - Шаг 8
Запекаем рулеты в духовке, разогретой до 200°С в течении 25 минут. Розмарин вынимаем, он уже отдал весь свой аромат рыбе.Готовность рыбы можно проверить, аккуратно надавив на рулет — если мясо упругое и не выделяет сок, рыба готова. Следите, чтобы розмарин не подгорел. - Шаг 9
Для гарнира отварим рис в подсоленной воде.Для рассыпчатого риса используйте пропорцию воды и риса 2:1 и не перемешивайте его во время варки. - Шаг 10
Смешаем его с маринадом, на котором запекалась рыбка. - Шаг 11
На тарелку выкладываем рис, сверху рулет из гольца. - Шаг 12
Подаем с дольками лимона и зеленью. - Шаг 13
Рыбка получилась очень сочной и нежной. - Шаг 14
Приятного аппетита!
На заметку
Голец под маринадом лучше всего подавать горячим — так сохраняется сочность рыбы и аромат овощей. Блюдо хорошо сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить55
0
Комментарии
6Так как я большая любительница рыбки, не смогла пройти мимо этого рыбного "безобразия"!😋😋 Викусь, как ты ее красиво закрутила и такое все аппетитное! Не перестаешь удивлять ! 😍👍
...вечер Добрый! Спасибо Вашу любовь к кулинарии! Доступность и простата блюд, говорит о вашем гостеприимстве, вкусе....и желании накормить всех....! Дай Вам Бог здоровья!!!
Вика, красивые и вкусные рулетики!🌟😍Люблю рыбку!🎣😋
Ну закрутила-завертела! 👍Идеи плещут прям у тебя, Викуль💖
Вот это рыбка!!! 👍👏 Вид сверху очень понравился))) 🙋